Kumquat Hogyan kell enni és helyesen feldolgozni ezt az egzotikus gyümölcsöt!

Olvasási idő: 2 perc A Kumquat Ázsiából származik, és törpe narancs néven is ismert. A gömb alakú, apró gyümölcsök narancssárga pépet tartalmaznak, amelynek íze édes és keserű. Az érett kumkvatákat sokféleképpen lehet használni a konyhában. Itt vannak tippek a használatához.

Kumquat: Hogyan kell enni és feldolgozni ezt az egzotikus gyümölcsöt megfelelően!

Itt olvashatja el táplálkozási szakértőnktől Vadim Vl. Popov a kumkvat készítési tippjei és a kagyló receptje gyümölcsös kumkvat paradicsommártásban.

A kumquat megfelelő étkezése: tippek

A gyümölcsöt mosás után általában a héjjal és a magokkal fogyasztják. Röviden az ujjak vagy a kéz között forgatva a tál lágyabbá válik, fejleszti az illatát és édesebb ízt kap.

Ennyi egészség van a törpe narancsban

A kumkvat gyümölcsök gazdag C-vitaminban tartalmaznak sok káliumot és némi rézet. A kálium fontos ásványi anyag, amely fontos szerepet játszik a szervezetben a folyadék egyensúlyában és az elektromos impulzusok ideg- és izomsejtekbe történő továbbításában. A réz nélkülözhetetlen nyomelem, amely fontos szerepet játszik az enzimanyagcserében, a szív- és érrendszeri betegségek és az osteoarthritis megelőzésében, és támogatja az immunrendszert.

Kumquats a konyhában: jó lekvárokhoz és kiadós ételekhez

A kumquatot leginkább dekorációra használják. Szárítva is finom íze van. Az ínyencek értékelik a kumkvat gyümölcsöt, gyümölcsös-savanykás íze miatt inkább savanyított is, például rumban vagy grappa-ban.

A kumquat feldolgozható lekvárként, chutney-ban vagy egyfajta kompótban más egzotikus gyümölcsökkel is. Vagy egyszerűen főzzük a kagylókat gyümölcsös paradicsomszószban, kumkvátokkal. Íme a finom recept.

Kagyló recept paradicsommártásban kumkvátokkal

4 fő esetén a következő összetevőkre van szüksége:

2 csomag vákuumcsomagolt friss kagyló (kb. 2 kg)
5 gerezd fokhagyma (durván felkockázva bőrrel)
3 medvehagyma (durván kockára vágott héjjal)
2-3 kakukkfűszár
1 szár rozmaring
1 teáskanál levendula virág (kapható egészséges élelmiszerboltokban)
1 teáskanál szárított oregánó
3 nagy, durván kockára vágott paradicsom
némi olívaolaj
tengeri só
frissen őrölt fekete bors
1 kicsi kezeletlen narancs vagy citrom
1 teáskanál nádcukor
1 lövés Pernod vagy Pastis (francia ánizs pálinka)
250 ml fehérbor
100 ml édes tejszín
5 kumkvat

Hogyan kell csinálni

Válogassa ki a kagylókat, és rendezze a nyitottakat. Hámozzuk meg a medvehagymát, és vágjuk el durván. Nagyjából kockára vágja a fokhagymát, beleértve a bőrt is. Negyedezd meg a kumkvatákat és a citromot vagy a narancsot. Sear mindent egy serpenyőben vagy vastag aljú serpenyőben olívaolajban.

Deglaze fehérborral. Adjon hozzá kockákra vágott paradicsomot, gyógynövényeket és fűszereket, és ízesítse édes tejszínnel, tengeri sóval, nádcukorral és borssal. Pároljuk kb. 10 percig zárt fedéllel. Végül parfüm ánizsos snapszsal. Befejezett! Baguette-t szolgálnak fel vele.

Tippem: ne egyél zárt kagylót!

Soha nem szabad enni kagylókat, amelyek még zárva vannak! Jó étvágyat!

Cikk a következő témáról: "Tanácsok az étellel és itallal kapcsolatban"

Grillezés: Tippek csíramentes grillezéshez
Hogyan eszem rendesen a datolyaszilva gyümölcsét?
Hogyan egyek és dolgozzam fel helyesen a gránátalmát?
Egészséges halak: tippek vásárláshoz és felkészüléshez
Tippek: a tojások megfelelő főzése
Melyik serpenyő melyik ételhez alkalmas?

Tapasztalt táplálkozási edzőként és kulináris utazási szakértőként további kérdésekre készséggel állok rendelkezésére!

Fotó: 279photo/stock.adobe.com

PS: A minőségirányítás fontos számunkra!

Kérjük, tudassa velünk, hogy tetszik-e hozzászólásunk. Ehhez kattintson az alább látható csillagokra (5 csillag = nagyon jó):