KUPÁK LEVANTICÁVAL - Edith; s Konyha
Már azt hiszem, hozzászokott, hogy levendulás desszerteket lát velem. Imádom őket!
(és még mindig van egy receptem, amelyet már régen el kellett küldenem - levendulás keksz - csodálatos!).
Ma, mint a cupcakes függősége, amivé váltam:)) nyilván megmutatom levendula cupcakes.
Mondjam, milyen jók és illatosak? Azoknak, akik kipróbálták a levendulát, nincs szükség.
Másoknak meg kell próbálni! 🙂
2 liter vanília kivonat (vagy 1 vanília hüvelyek)
(kb. 14 darabra - a papír méretétől függően)
Levendula vásárolható a helyszínen pastaidevanilie.ro
Helyezze a muffinpapírokat a speciális muffintálcába, és tegye félre.
Keverje össze egy tálban a száraz hozzávalókat: lisztet, sütőport és sót.
Egy tálban keverje a vajat (szobahőmérsékleten) a cukorral 1-2 percig.
Add hozzá a tojásokat sorban és vaníliát, folyamatosan kevergetve, amíg homogén összetételt nem kapsz.
Adja hozzá a szilárd összetevőket a vaj összetételéhez, és keverje tovább simára.
Ezután lassan, lassan kevergetve adja hozzá a tejet, amíg sima nem lesz.
A végén adjunk hozzá levendulát és keverjük össze.
A kompozíciókat formákba helyeztük (én egy csésze fagyit használtam, nagyon jól és gyorsan működik).
A muffinpapírnak csak a 3/4-ét töltjük meg, mert megnőnek.
180 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük (és nem tovább).
Hagyja rácson hűlni körülbelül 40-50 percig, mielőtt rájuk tenné a cukormázat.
Lehetőleg este fagyos, éjszakára (vagy legalább 4-5 órára) hűtőszekrényben maradjon.
Melegítse fel a folyékony krémet a tűzre, amikor az forró (anélkül, hogy forrni hagyná!) Adja hozzá
levendula, levesszük a tűzről és letakarjuk egy tányérral.
Hagyja 15-20 percig hatni, majd szűrje le a keveréket.
A kapott levendulát újra felhasználhatjuk, és hozzáadhatjuk a cupcakes tetejéhez (én így tettem, és nagyon illatosak voltak).
Bain-marie-ban megolvasztjuk a tejszínhabot a törött csokoládé darabokkal együtt,
majd adjon hozzá festéket, amíg meg nem kapja a kívánt színt.
A zárójeleket elkészítem. Lila festékem volt (por), amit összekevertem egy kis pirosral (gél).
Nagy hiba, másnap a cupcakeimnak kék és piros cseppjei voltak.
De aranyosak voltak! Ezt neked kell tudnod, nem pedig a különféle színezékeket kombinálni.
Az egyesített színezékeknek ugyanabban az állapotban kell lenniük (gél, por vagy folyadék).
Hagyja kihűlni a cukormázat és hagyja hűtőben kb. 4-5 órán át (vagy egy éjszakán át).
Keverjük össze a kompozíciót közepes sebességgel körülbelül 1 percig, tegyük elegánsan és díszítsük az időközben kihűlt cupcake-okat.
Bolyhos, színes, illatos. Mit akarhatnánk még?
Ennek ellenére néhány napra otthagylak, rövid nyaralásra indulok Olaszországban.
Ez azért van, hogy tudjam, miért reagálok nehezebben a megjegyzésekre 🙂
Talán teszek még egy receptet, amíg elmegyek, ha van időm ma beütemezni.