Tök - az őszi vitaminbomba a test és az elme számára
A tök a legnépszerűbb őszi zöldség
A legrégebbi termesztett növény, a tök, elsősorban "Halloween" révén érte el kultuszállapotát. Több mint 800 különféle sütőtök létezik. Alapvetően két típusra osztható. A díszítő sütőtök és az ehető tök. A díszítő sütőtök sok keserű anyagot tartalmaz, ezért ehetetlen. A legelterjedtebb asztali sütőtök közé tartoznak a zöldség- és kerti sütőtök, valamint a pézsmatökek.
A Hokkaido különösen népszerű a német konyhákban
A széles és élénk narancssárga Hokkaido tök súlya körülbelül 0,5 - 1,5 kg. Aromás és diós ízű pépje sok béta-karotint és káliumot tartalmaz. A béta-karotin az A-vitamin prekurzora. A Hokkaido ezért több béta-karotint tartalmaz, mint a sárgarépa.
Ez a pézsmatökhöz tartozik Butternut tök vajas, diós és édes húsával az egyik legnépszerűbb.
Különleges előny: A Hokkaido elkészíthető és a héjjal együtt fogyasztható.
A tököt, mint gyógynövényt
2005-ben a kerti tököt hatásai miatt még az év gyógynövényének is elnevezték. Az antioxidáns béta-karotin a szabad gyökök ellen hat, ezért aktív sejtvédelmet nyújt. Ezenkívül gyulladáscsökkentő hatást is bizonyítottak. A potenciális rákos sejteket semlegesíteni lehet, és a bőrsejtek regenerálódhatnak. A szervezet a béta-karotint A-vitaminná alakítja, ami jó a látás szempontjából.
A tökmag és a tökmagolaj fogyasztása különösen hasznos a prosztata betegségei esetén. A jótékony hatás tudományosan bizonyított, különösen jóindulatú prosztata-megnagyobbodás esetén. A tökmag nyugtatóan hat az irritábilis hólyagra is.
A pép magas víztartalma és kálium miatt nagyon vízhajtó. Még a könnyen megfázó embereknek is nyúlniuk kell a tökért, mert belülről működik. Ez a hatás megerősödik, ha a levest gyömbérrel vagy chilivel ízesítik.
Egészséges és ízletes - a sütőtök segít a fogyásban
A tök mindössze 25 kalóriát tartalmaz 100 grammonként, így a sütőtök különösen alacsony kalóriatartalmú és mindenki számára megfelelő diéta. Rengeteg töltő rostot biztosít, amely támogatja az emésztést és a fogyást. Az olyan speciális termékek, mint a zsírégetők és a Co, szintén jó adalék lehet. Ezek jelentősen támogathatják a súlycsökkentést. A tök kiegyensúlyozza a vércukorszintet is, ezért cukorbetegek számára is alkalmas.
A sok vitaminnak köszönhetően minden egészséges étrendet támogat. A tökben számos tápanyag is található, például kálium, cink, mangán, szelén és vas.
A sütőtökmagot további feldolgozással nyerik. Az összes saláta ropogós és diós. Tökéletes energizáló snackek levesek vagy pékáruk kiegészítéseként is.
A tökolajat nyers és sült tökmagból nyerik. Ez különösen fontos esszenciális zsírsavakkal és E & A. vitaminokkal. Csökkenti a koleszterinszintet és megakadályozza a szív- és keringési betegségeket.
A sütőtök sokoldalú a konyhában
Korábban a tököt főleg „szegény emberek táplálékaként” vagy szarvasmarhák takarmányaként használták. Manapság a tököt konyhánkban sokféle formában használják. Akár leves, akár sült, párolt, pácolt vagy főtt. Ha hűvös és száraz helyen tároljuk, tavaszig tartható. 1kg tökből körülbelül 600-700g pépet kap.
Alapvetően: az élénk szín, a fás stílus és az üreges hang a kopogtató tesztben azt mutatja, hogy a sütőtök érett.
Saját termesztés a kertben
Ha öntögetni szeretné a sütőtöket, kétféle típus közül választhat. A Nyári tök és a Téli sütőtök. A nyári tököket, amelyek magukban foglalják a kerti és a zöldségtököt is, éretlenül szüretelik. Ezután azonnal élelmiszerré dolgozzák fel. A téli tököket viszont éréskor szüretelik (szept.-nov.). Tehát a tél folyamán is tárolhatók.
Tipp: Próbáljon ki egy tök levest maga.