Kurd Kubba recept EDEKA

Egy kis kitérő a kurd konyhába, rizzsel, mazsolával, mandulával és darált hússal készíti el a kurd Kubbát.

edeka

  • A kurd Kubba részéről:
  • 500 g rövid szemű rizs
  • 2 teáskanál curry por
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • só
  • bors
  • 250 g darált marhahús
  • 1 hagyma
  • 3 szár petrezselyem
  • 2 evőkanál mazsola
  • 2 evőkanál mandula apróra vágva
  • Továbbá:
  • Természetes joghurt
  • némi petrezselyem

Öblítse le a rizst folyó víz alatt, és főzze al dente-ig. Ezután hagyja a rizst lehűlni egy sütőpapírral bélelt tepsire, és ízesítse curryporral, köménnyel, sóval és borssal.

Bevont serpenyőben megpirítjuk a darált marhahúst. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és megpirítjuk.

Mossuk meg és apróra vágjuk a petrezselymet, és adjuk hozzá a darált marhahúst a mazsolával és az apróra vágott mandulával együtt.

Nedvesítse meg kezét vízzel, és a kihűlt rizst apró golyókká formálja. Tegyen mélyedést az ujjával, majd töltse fel a darált hús keverékével. Nyomja össze a rizsgolyókat, és forgassa a kezei közé, hogy tojás legyen.

Pörkölje meg a kubbát egy tapadásmentes serpenyőben, kevés repceolajjal, minden oldalról aranybarnára.

Tálaljuk joghurttal és apróra vágott petrezselyemmel.

Tipp: Próbálja ki a többi kurd receptünket is!