Kurkuma egészséges és hasznos a hepatitis C ellen EAT SMARTER
A kurkuma nemcsak ízt és élénk, szép színt ad az ételeknek - ez jót tesz az egészségének is. A hannoveri TWINCORE - Kísérleti és Klinikai Fertőzéskutató Központ tudósai felfedezték, hogy a fűszerben található kurkumin pigment hatékony a hepatitis C vírusok ellen is.
Ez az indiai konyha fűszere: a kurkuma, más néven kurkuma, Dél-Ázsiából származik, és mindenütt jelen van élelmiszer-összetevőként a régióban. A gyömbérgumóhoz kapcsolódó növény gyönyörű színt ad az ételeknek, és fűszeres hangot ad. De a kurkuma sokkal többre képes! Időközben bebizonyosodott, hogy a gyökérben található kurkumin színezőanyag erősíti a sejtmembránokat, és ezáltal növeli azok betegségekkel szembeni ellenálló képességét. A kurkumin pozitív hatással van az emésztőrendszeri rendellenességekre és a gyulladásos bélbetegségekre, például a Crohn-kórra vagy a fekélyes vastagbélgyulladásra is. A laboratóriumi vizsgálatok és az állatkísérletek még arra is utalnak, hogy a festéknek rákellenes hatása van. Hogy Kurkuma egészséges és nemcsak finom, ezért vitathatatlannak tűnik.
Miért egészséges a kurkuma?
A hannoveri TWINCORE - Kísérleti és Klinikai Fertőzéskutató Központ tudósai most felfedezték a „fűszercsoda” egy másik tulajdonságát: Eszerint a sárga pigment kurkumin megakadályozza a hepatitis C vírusok behatolását a májsejtekbe, megváltoztatva a vírus burkolatának rugalmasságát. Ezenkívül gátolja a vírusok egyik májsejtből a másikba történő átvitelét. A hepatitis C vírus a májsejtekre specializálódott, és a krónikus hepatitis C fertőzés napjainkban a májátültetések leggyakoribb oka Németországban, Dr. Eike Steinmann, a Kísérleti Virológiai Intézet kutatója.
Kurkuma - egészséges és finom
Kollégáival Steinmann kombinálta a kurkumin színezőanyagot a piacon lévő hepatitis C vírusok elleni gyógyszerrel, és megfigyelte, hogy az antivirális hatás jelentősen megnő. Zöld teával és epigallocatechin-gallát hatóanyagával kombinálva a kurkumin úgy tűnik, hogy gátolja a hepatitis C vírusok májsejtekbe való bejutását. "Az eredmények természetesen biztatóak" - mondja Eike Steinmann. De még mindig van egy probléma a feltételezett csodapigment-kurkuminnal: Nagyon gyorsan lebomlik a szervezetben, és csak rövid ideig működik lenyelés után. Ennek fényében a tudósok jelenleg olyan kurkumin variánsok előállításán dolgoznak, amelyek sokkal hosszabb ideig tartózkodnak a testben, mint a tiszta fűszerpor, és tartós hatást fejtenek ki. Időbe telik, mire a kurkuma megtalálható a gyógyszerekben. Addig tanácsos a fűszert egyszerűen étkezés közben használni: legyen az kurkuma lazackockák, zöldségek kurkuma mártással, párolt fehér káposzta kurkumával vagy borjúmedálok gyógynövény vajmártással és kurkuma tészta formájában.
Itt finomabb ételeket találhat kurkuma mellett!