Kurkuma vagy kurkuma - mi a különbség és milyen előnyei vannak a Libertatea fűszereknek
Írta: Camelia Diaconu, 2020. október 12., hétfő, 14:21. Utolsó frissítés: 2020. november 2., hétfő, 18:03
A kurkuma (kurkuma longa) a kurkuma egyik faja, más néven indiai sáfrány vagy zerdiceaf, és bár a kifejezéseket gyakran társítják, van olyan jellemző, amely megkülönbözteti őket. Nézze meg, mi a különbség a kurkuma vagy a kurkuma között, és hogy a fűszerek milyen egészségügyi előnyökkel járnak.
A kurkuma (kurkumin) a növény hatóanyaga. A Curcuma Longa az egyik legösszetettebb és legelőnyösebb gyógynövény.
Megjegyzés: Az ebben a cikkben szereplő információk nem helyettesítik a szakember tanácsát. Javasoljuk, hogy a kezelés megkezdése előtt konzultáljon orvosával és kövesse az utasításait.
Mi a kurkuma
A kurkuma egy Indiában őshonos gyógynövény, amely rokon a gyömbérrel. Gyógyító tulajdonságai, de az élelmiszer miatt is több mint 4000 éve használják. Réti és lándzsás levelei különböznek egymástól, világoszöld árnyalattal. A kurkuma virágának faja szerint különböző színű, a növényeket a gyökér újratelepítésével szaporítják.
A növény gyökerét kéreg borítja, amely kaparással könnyen eltávolítható, majd felhasználható a fűszer megszerzésére. A növény magját hagyjuk megszáradni, és a fűszert őrléssel nyerjük.
Mi a kurkumin vagy a kurkumin
A kurkumin egy polifenol, amely a kurkuma hatóanyaga, és amelyet kurkuma por extrahálásával nyernek. A kurkuma gyökereinek őrléséből nyert por 3-4% kurkumint tartalmaz.
Mi a kurkuma
A kurkuma a kurkuma egyik faja, amelyet a gyökerek őrlésével nyernek. Fűszer aranysárga por formájában, és rendkívül használják az indiai konyhában, különösen a rizs elkészítéséhez.
A kurkuma és a kurkuma közötti összefüggést gyakran a kurkuma szó etimológiája okozza. A szanszkritban a kurkuma leggyakrabban a "kunkuma" szót használták. A növény gyökerének több vastag ága van, amelyek hengeres alakúak és a narancssárga színűek belül.
A fűszert a gyökerek feldolgozásával nyerik, majd felforralják, majd a kemencében szárítják, majd őrlik és porrá alakítják, aminek eredményeként az ételekben gyakran használják a fűszert. A kurkuma íze kissé keserű és kissé borsos, az aromás illata hasonló a gyömbéréhez. A kurkuma a curry keverék egyik alapanyaga is.
A kurkuma vagy a kurkuma tulajdonságai
- gyulladásos;
- Antioxidánsok;
- öregedésgátló;
- rákellenes;
- Emésztési problémák kezelésére jó;
- Adjuváns májbetegségek kezelésére;
- Jó a sebgyógyulásra;
- Jó a szív- és érrendszeri betegségek kezelésére és megelőzésére;
- Tüdő- és vesebetegségek esetén ajánlott.
Kurkuma vagy kurkuma - előnyök
Enyhíti a reumás fájdalmat
Egy tanulmány szerint a kutatók azt állították, hogy a hosszú ideig szedett kurkumin-kiegészítők segíthetik a testet az osteoarthritis okozta fájdalom enyhítésében olyan emberek körében, akik már szenvednek ebben a betegségben.
Kurkuma vagy kurkuma - szabályozza a vércukorszintet
A kurkumin a vércukorszint csökkentésének kiegészítője, és a vizsgálatok szerint elősegíti az inzulin kiválasztását a hasnyálmirigyben. Szakértők azt is mondják, hogy a kurkumin alapú kiegészítők szintén segíthetnek a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében.
Megakadályozza a vérrögök megjelenését és kialakulását
Mivel ez egy fűszer, amely javítja a vérkeringést, a kurkuma a vizsgálatok szerint segít a vérrögképződés megelőzésében is. Ez a probléma olyan körülményeket okozhat, mint agyvérzés vagy vénás trombózis.
Védi a testet a bőrbetegségektől
A kurkumin segít semlegesíteni a szabad gyököket, felgyorsítja és javítja a kollagén felszívódását, és így megakadályozza a vörösvérsejtek károsodását. A fűszer adjuváns a bőrbetegségek, például pattanások, dermatitis vagy pikkelysömör enyhítésére is.
Javítja a méregtelenítési folyamatot
Antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően a kurkumin stimulálja a szabad gyökökkel küzdő enzimeket, és ez segít fenntartani az egészséges testet. A kurkuma szintén magas vastartalmú, és ez segít megelőzni a vérszegénységet, de enyhíti az irritábilis bél szindróma tüneteit is.
Kurkuma vagy kurkuma - enyhíti az influenza és a megfázás tüneteit
A kurkuma segít a testnek a légzőszervi megbetegedések leküzdésében, valamint az influenza és a hideg okozta vírusos tünetek enyhítésében.
Kurkuma párosítása fekete borssal
Ha egyszerűen adják be, a kurkuma a test kisebb részébe asszimilálódik, de ha a vizsgálatok szerint piperinnel kombinálják, a kombináció növelheti a test felszívóképességét.
A kurkumin alapú kiegészítők, de piperint is tartalmaznak, segítenek növelni a termék szervezetbe történő felszívódásának sebességét.
Hogyan fogyasztható a kurkuma
A fűszert számos ételben hozzáadhatjuk a konyhához. Hozzáadható:
- omlett;
- levesek;
- steakek;
- Rizs készítmények;
- Zöldségekhez;
- Jó hozzáadni a teákhoz;
A kurkuma vagy a kurkuma fogyasztásának ellenjavallatai
A sok előny ellenére a kurkuma, ha nagy mennyiségben fogyasztja, mellékhatásokat okozhat, például hányingert vagy hasmenést. Továbbá, ha hosszú ideig szünetek nélkül fogyasztják, a kurkuma hasi fájdalmat okozhat.