Kutatás és adagolás; policiklusos aromás szénhidrogének füstölt halkonzervekben

Néhány részlet a keresett PAH-król

A DGCCRF felmérés

Motiváció és célok:
Sok riasztási értesítés, amely különösen 2005 vége óta érkezett, a növényi olajban füstölt halkonzervekre és a füstölt pástétomokra (különösen a sprattra) vonatkozott, amelyeket a keleti európai tagállamok, például Lettország, Litvánia vagy Észtország hoztak be. Közösségi szinten folynak a megbeszélések, miután Lettország kérte a növényi olajban füstölt, vagy ilyen módon készített füstölt sprattkonzervek maximális B (a) P-tartalmának meghatározását. A felmérés ezért az Franciaországba importált vagy, ha lehetséges, Franciaországban előállított termékek PAH-szennyezettségére vonatkozó adatok gyűjtését célozta, ideértve a B (a) P-szintet is.

kutatás

Az elemzés eredményei:
2007. negyedik negyedévében 7 régió vett részt 32 üzem vizsgálatában, termelésben vagy forgalmazásban. 13 mintát vettünk:

  • - 8 konzerv füstölt heringfilé (7 növényi olajban, köztük 4 Németországból és 1 Franciaországban bükkfában füstölve; 1 ismeretlen eredetű paradicsommártásban),
  • - 3 vákuumfüstölt minta, köztük 2 Belgiumból,
  • - 2 minta olajkonzervkonzerv-konzervből, köztük 1 Lettországból származó füstölt spratt (hasonló termék a bejelentések tárgyát képező importtermékekhez) és 1 Franciaországban készült, valószínűleg nem füstölt spratt.