Kutatók tanulmányai
A gyártók által az élelmiszer-csomagoláson feltüntetett egészségre vonatkozó állítások nem mindig kapcsolódnak a termék táplálkozási előnyeihez, de az emberek mégis ezek alapján állítják a vásárlást - mutatják a kutatók.
Számos gyártó olyan csomagolásra nyomtat állításokat, amelyek a fogyasztókhoz konkrét véleményhez vezethetnek a termékkel kapcsolatban. Az emberek gyakran ezen észlelések alapján döntenek a termék megvásárlásáról, még akkor is, ha ezek az állítások nem mindig felelnek meg a termék tényleges táplálkozási állapotának - írja a medicalnewstoday.com .
Kutatók tanulmányai
Ez négy tanulmányhoz vezetett, amelyeket a kutatók egyetlen, a Journal of Public Policy & Marketing folyóiratban megjelent cikkben egyesítettek. Megvizsgálták az élelmiszer-csomagolás elülső oldalára nyomtatott hirdetéseket, és értékelték az állítások és a termékek tápérték-tartalma közötti különbségeket.
Azt is megvizsgálták, hogy a fogyasztók hogyan reagáltak ezekre az állításokra, amikor eljött az idő, hogy meghozzák a vásárlási döntést. A kutatók azt szerették volna megállapítani, hogy a hirdetések pontosak-e, és hogy azok pontosságuktól függetlenül befolyásolták-e a vásárlási lehetőségeket.
Élelmiszer- és táplálkozási előnyök
A csomagoláson feltüntetett élelmiszer-állítások általában a tudományon vagy a természeten alapuló érveket követik, például "javított" vagy "tartósított".
Hajlamosak vagy az étel pozitív tulajdonságait, vagy a negatív tulajdonságok hiányát kiemelni. Például az állítások azt állíthatják, hogy egy élelmiszer "kalciumban gazdag" vagy "fehérjében gazdag", vagy hogy "gluténmentes" vagy "alacsony koleszterinszintű". A termék előnyeinek népszerűsítésének egyéb módjai azt mutatják, hogy a termék "nincs mesterséges aroma" vagy "GMO-mentes", vagy hogy "teljesen természetes" vagy "tiszta".
A kutatók a különféle reggeli müzliken és tejtermékeken feltüntetett csomagolás elülső részén lévő hirdetéseket tesztelték. A tanulmány 633 különféle reggeli gabonapelyhet tesztelt, amelyek közül 460-an az egészségre vagy a tápértékre utaló reklámot tartalmaztak a csomagoláson.
Elvégezték ezeket a tanulmányokat, és figyelték a figyelmet annak megállapítására, hogy a vásárlók hogyan értékelik a csomagoláson található különböző állításokat, de azt is, hogy a gyártók ezen állításai hogyan befolyásolták a fogyasztói magatartást.
"A fogyasztók pozitívabban viszonyultak a jó dolog jelenlétén alapuló kijelentésekhez, mint a rosszak hiányáról szóló állításokhoz" - mondja Pierre Chandon, a tanulmány társszerzője.
Más szavakkal, az emberek úgy érezték, hogy amikor a pozitív komponensek jelen voltak, ezek az elemek egészségesebbek voltak, mint azok, akiknek állításai eltávolították a negatív felfogást.
Az emberek azt is gondolták, hogy az állítások típusa hozzájárulhat a termék egészségének, ízének vagy étrendi tulajdonságainak javításához, még akkor is, ha egyik állítás sem említi kifejezetten, hogy egészségesebbé vagy fogyóbbá tenné.
A reggeli gabonafélék pozitív állításai és tápanyagtartalma között is alig volt kapcsolat. Valójában Chandon professzor megjegyzi, hogy a valós összefüggés majdnem nulla volt.
Indukált egészségügyi vélemények
A kutatók azt tapasztalták, hogy a csomagolásra vonatkozó állítások gyakran nem tükrözik a termék összetevőit vagy azt, hogy ez hogyan kapcsolódik az egészséghez vagy a fogyáshoz.
Biztonságosabb megnézni a tápértékjelölést, hogy jobban megértsük, hogyan segíthet egy adott étel a fogyásban, a fogyás fenntartásában vagy az egészségesebb életben. .