Küzdelem az alultápláltsággal dúsított étrendes kávé vagy tea ellen
Nem látja, a "rejtett éhség". Van étel: rizs vagy kukorica, de hiányoznak a szükséges vitaminok és ásványi anyagok. Világszerte körülbelül kétmilliárd embert érint az alultápláltság. A tápanyagokkal dúsított ételek, például liszt, étolaj vagy mogyoróvaj ígéretet nyújtanak. Vagy több ipari érdek áll a drága fejlesztések mögött? A Welthungerhilfe és a terre des hommes ezt megvizsgálta egy tanulmányban.
Dúsított étel a rejtett éhség ellen
Ez az alultápláltság nem feltétlenül látható, legalábbis első ránézésre az alultáplált emberek, az alultáplált gyermekek hajlamosabbak a betegségekre, hasmenésre, légzőszervi megbetegedésekre, kanyaróra, ha egy gyermek alultápláltan nő fel, akkor hajlamosabb ezekre a betegségekre, esetleg még meghalni vagy súlyosan is megbetegedni.
- mondja Wolfgang Jamann, a Welthungerhilfe főtitkára az alultápláltság közvetlen következményeiről.
Nincs pénz jobb ételre
A dúsított mogyoróvaj havi adagja 2 gyermek számára Burkina Fasóban
Az alultápláltság elleni egyik lehetséges segítség a "dúsított élelmiszerek". Ahogy iparosodott világunkban már régóta észrevétlenül fogyasztottuk: a sót, amelyhez jódot adunk, a golyva megelőzésére. A liszt, a kukorica vagy a rizs vágott ételként dúsítható. Vasal, cinkkel vagy A-vitaminnal. Ezt már csaknem száz ország törvény írja elő. De ennek a segélynek komoly hiánya van, figyelmezteti Danuta Sacher, a terre des hommes segélyszervezet igazgatóságának elnöke:
Általános szabály, hogy a szegények szegények, és alultápláltak is, mert olyan területeken élnek, ahol nagyon rossz az infrastruktúra és nincsenek szupermarketek. Ha lennének, akkor csődbe menne, mert nincs meg a vásárlóerő.
Kulturális szempontból nem megfelelő ipari élelmiszer
Alultápláltság egyoldalú táplálkozás révén
Azok számára, akiket rejtett éhség sújt, általában nincs lehetőségük vagy pénzük iparilag feldolgozott élelmiszerek vásárlására.
A segélyprogramok mikroelem-porral működnek, amelyet otthoni ételekre szórnak, vagy mikrotápanyag-tablettákkal, amelyeket vízben oldva inni lehet.
Dúsított mogyoróvaj kartondobozok a burkina fasói klinikán
A leggyakrabban használt Plumpy’nut, egyfajta dúsított Nutella: egy mogyorópaszta esszenciális ásványi anyagokkal és vitaminokkal. A szabadalom egy fejlődő országokban termelő francia vállalat tulajdonában van, de az összetevők felét be kell importálni. A helyi növényeket már nem termesztik. Új függőségek merülnek fel. India betiltotta a Plumpy’nut „kulturális szempontból nem megfelelőnek”. Danuta Sacher pedig a terre des hommes-től figyelmeztet az ilyen dúsítások differenciálatlan kezelésére:
Az alultápláltság miatt krónikusan érintett emberek nem képesek felszívni és feldolgozni bizonyos mikroelemeket. Még akkor is, ha elérheti őket, a legszegényebbeket, mégsem jelent megoldást, mert emésztőrendszerüket és bélflórajukat annyira károsítja az éhség és az alultápláltság, hogy nem is tudják megvalósítani.
Kevesebb gyermekhalandóság az élelmiszer-adalékanyagok miatt
Burkina Faso (Afrika): Anya dúsított mogyoróvajjal táplálja gyermekét
Az ötlet csábító, a technikai lehetőségek megvannak. A-vitaminnal ellátott étolaj, amely megvédi a fejlődő országok lakóit a megvakulástól. Az édesburgonya további vitaminokkal, a bab a vas és a cink extra adagjával. Megoldások a rejtett éhség ellen? Vagy csak nagy üzlet az élelmiszeripari vállalatok mögött? Dilemma, amint azt Wolfgang Jamann (Welthungerhilfe) leírta.
Önnek itt van a kereskedelmi vonatkozása, de van valami hasonló emberi jogi szempontunk is, 2 milliárd ember alultáplált, ez az élelmiszer-rendszerek kudarcának a kifejezése, ami az élelmiszerhez való emberi jog megsértését jelenti, természetesen ez is valami ahol a kormányok felelősek.
Sok ember számára megfizethetetlen: gyümölcs és zöldség a piacról
Harmadával kevesebb az alultápláltság, negyedével kevesebb a gyermekhalandóság. Ezek a becslések arra, hogy a dúsított élelmiszerek mit tehetnek.
A Welthungerhilfe és a terre des hommes azt javasolja, hogy a dúsított ételeket beépítsék olyan átfogó szegénységcsökkentő programokba, amelyek a helyi mezőgazdaságra összpontosítanak, figyelembe veszik a helyi étkezési szokásokat, információkat nyújtanak a kiegyensúlyozott étrendről, és figyelembe veszik az egészségügyi és szociális feltételeket. Mert e beágyazás nélkül a dúsítási programok csak rövid távú technikai megoldást jelentenek.
SWR2 impulzus. Alice Thiel-Sonnen. Internetes változat: Ralf Kölbel