Küzdelem az élelmiszer-pazarlás ellen, mint egy angol I National Geographic National
A Tristram Stuartnak egyetlen célja van: hogy az emberek kevesebb ételt pazaroljanak. Ezért főz sört például kenyérből. Az aktivistát a National Geographic Society szponzorálja.
+ Olvass tovább
2009-ben a Tristram Stuart elindította az "5000 etetése" kampányt: az önkéntesek olyan alapanyagokból főznek ételt, amelyeknek a kukába kellett volna kerülniük, amelyet aztán ingyenesen kiosztanak.
Kép Tristram Stuart
Tristram Stuart 15 éves korában találta meg az élet témáját. Abban az időben az angliai Sussex-ben élt, és pár disznót vett. „A lehető legkörnyezetbarátabbakkal etettem őket. Elmentem az iskolai menzába, és azt mondtam: „Adj nekem olyan maradékot, amelyet az osztálytársaim nem akarnak.” Elmentem a pékünkhöz és megajándékoztam az elavult kenyérrel. Elmentem a zöldségeshez és egy gazdához, aki dobta a burgonyát, mert nem megfelelő alakú vagy méretű volt a szupermarket számára. ”- mondta Stuart egy TED-beszélgetésben, amelyet több mint másfél millióan néztek meg. Megdöbbentette, hogy a legtöbb, amit disznóinak enni adott, valójában elég jó volt számára, mint ember.
Az 1977-ben született Tristram Stuart ma is aggódik az élelmiszer-pazarlás miatt. Az általa idézett számok megdöbbentőek: az Egyesült Államokban például kétszer annyi étel van a boltok polcain és az éttermi hűtőszekrényekben, mint amennyi szükséges. Ha figyelembe veszi a hizlaló szarvasmarhák kukoricáját, szóját és búzáját is, akkor a lakosságnak három-négyszeresét kapja. Stuart leírja a problémát "A kukához: Hogyan pazaroljuk el az ételt".
Az aktivista nemcsak számokat gyűjt, hanem ötleteket is kidolgoz a probléma megoldására. 15 évesen talált választ: „Sertéseket tenyésztünk, hogy az élelmiszer-hulladékot újra élelemké alakítsuk.” Ez a gyakorlat azonban 2001 óta tilos Európában a ragadós száj- és körömfájás következtében. "Tudománytalan és felesleges" - mondja Stuart. "Ha a sertések takarmányát úgy főzzük, ahogy mi főzünk az embereknek, akkor az ártalmatlan." Ezenkívül hatalmas erőforrás-megtakarítást jelent, mert akkor Dél-Amerikából nem vagy legalább kevesebb szóját kell importálni. Stuart ezért azon dolgozik, hogy a törvényeket újra megváltoztassa.
+ Olvass tovább
Az egyik megoldás: etesse az élelmiszer-hulladékot a sertésekkel. Tristram Stuart elkötelezett amellett, hogy ezt Európában újra lehetővé tegye.
A képen Kat Keen Hogue
Nagyon praktikus módon felhívja a figyelmet az élelmiszer-pazarlás problémájára is. Egyik cselekedetét az „5000 etetése” -nek hívják. Az önkéntesek olyan alapanyagokból főznek ételt, amelyeknek a kukába kellett volna kerülniük, amelyet aztán ingyenesen kiosztanak. Az első ilyen jellegű, 2009-es londoni esemény óta világszerte felmerült az ötlet. Tavaly Los Angelesben, São Paulóban, La Rochelle-ben és többek között Münsterben voltak találkozók. A legújabb projekt a Toast Ale, a kenyérből készült sör, amely megmaradt a pékségekben. 12 000 kiló kenyeret már így feldolgoztak sörré. Az önfőzés receptje szintén megtalálható a weboldalon.
Tristram Stuart a nagy téma ellenére sem álmodozó: „Bizonyos mértékű pazarlás elkerülhetetlen” - mondja az aktivista. Még mindig hisz a változásban: "Ha nagyon felháborodunk a vállalatok értesítésével és a kormányok tájékoztatásával kapcsolatban, hogy véget akarunk vetni az élelmiszer-pazarlásnak, akkor erőnk van a változások megvalósítására." Stuart mindenkit felhív, mindenki megteheti Újragondolás: "Az élelmiszer pazarlásának társadalmilag elfogadhatatlanná kell válnia!"
A National Geographic Society tudományos projekteket támogat, és Tristram Stuart munkájában is támogatja. Itt további információkat talál.