Kvass kenyér ital recept Oroszországból Kvass
Kvass kenyér ital receptje Oroszországból
Kvass üdítőital élesztő rozskenyér mazsolával és vízzel. Orosz alkoholos bár diszkó tippek Lexikonnal.
Recept x adaghoz:
250 g rozskenyér
100 g cukor
20 g élesztő
2 liter vizet
Mazsola, ízlés szerint
A rozskenyeret vékony szeletekre vágjuk, tepsire tesszük és a sütőben (közepén) 150 ° C-on megpirítjuk, amíg enyhén meg nem pirul.
Kenyér infúzió: Öntsön forró vizet a kenyérre, és hagyja lefedve 5-10 órán át meleg helyen.
Távolítson el belőle 100 ml vizet, kissé melegítse fel és oldja fel az élesztőt cukorral. Hagyja meleg helyen 15 percig kelni.
Keverje össze az oldott élesztőt a kvasszal, és hagyja még 5-10 órán át pihenni, amíg fehér hab képződik a felületen.
Szűrjük át a kész kvasot. Az üvegeket azonban ne töltse fel teljesen. Tegye a mazsolát az üvegekbe. Ne zárja túl szorosan az üvegeket.
Hűvös helyen tárolandó. Az ital 2-3 nap múlva fogyasztható.
A kvas legalább 1 hétig hűtőszekrényben tartható.
Információk a receptekről, tippek, lexikon:
A kvass Oroszországban évszázadok óta népszerű, egészséges üdítőital. Antibakteriális, segíti az emésztést, serkenti az anyagcserét, erősíti a szív- és érrendszert.
A kvass vitaminokat, szabad aminosavakat és tejsavat tartalmaz.
Az ókorban Oroszországban minden savanyú italt kvassnak hívtak. Gyümölcsökből, bogyókból, gyógynövényes mézből, valamint kenyérből kedvére főzték.
Ma a kvasat általában a kenyéritalhoz társítják (kellemesen édes-savanykás íz, kenyéraromával). Oroszországban ma a kvas kész palackban vásárolni.