K-vitamin funkciók, szükségletek, források és hiányosságok; Natty Gains
A K-vitamin egyesíti a K1-vitamint (filokinon) és a K2-vitamint (menakinon). Az A-, D- és E-vitaminhoz hasonlóan ez is a zsírban oldódó vitaminok egyike. Különösen fontos a véralvadás szempontjából. Itt megtudhatja, mennyire magas a napi igénye, mely ételekkel felel meg legjobban az igényeit, és mely tüneteket hordozza magában a hiány.
Mi a K-vitamin?
A K-vitamin az egyik zsírban oldódó vitamin. A természetben K1-vitamin (filokinon) és K2-vitamin (menakinon) formájában fordul elő. A filokinon főleg a zöld növényekben található meg. A menakinont olyan baktériumok állítják elő, mint az E. coli, amelyek szintén megtalálhatók az emberi belekben. A K2 valószínűleg a vitamin aktívabb formája. A hatás mindkettőnél ugyanaz.
A K-vitamin felszívódik a belekben, és a véren keresztül szállítja a májba. Ott teljesíti fő feladatát, és véralvadási faktorokat állít elő.
A természetes vegyületek mellett a K1 és a K2 vitamin mellett megtalálható a szintetikus K3 vitamin (menadion) is. Korábban K-vitamin-hiány kezelésére használták. Ez a terápiás forma azonban ma már tilos. Mivel mellékhatásai vannak: A K3-vitamin többek között károsíthatja a májat és vérszegénységet okozhat a vörösvértestek lebomlása miatt (hemolitikus vérszegénység).
Milyen funkciói vannak a K-vitaminnak ?
A véralvadás a K-vitamin legfontosabb feladata. Szükséges, hogy inaktív prekurzorokból koagulációs faktorok képződhessenek. K-vitamin hiányában a szervezet nem képes előállítani ezeket a tényezőket, és így nem tudja megállítani a vérzést.
A K-vitamin megakadályozza a lágy szövetekben, például az erekben és a porcokban lévő kalcium-lerakódásokat is. Ezenkívül segít a sejtfolyamatok (például a sejtosztódás) szabályozásában a szem, a vesék, a máj, az erek és az idegsejtek helyreállítási folyamataiban. A K-vitamin a posztmenopauzás nőknél is gátolja a csontvesztést. Az osteocalcin enzim, amely szabályozza a csont mineralizációját, a K-vitamintól függ.
Mi a napi szükséglet?
A K-vitamin szükséglete egyénileg eltérő. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) a következő referenciaértékeket adja meg napi követelményként (mikrogrammban/nap):
| 0-4 hónap | 4 | 4 |
| 4-12 hónap | 10. | 10. |
| 1-4 év | 15-én | 15-én |
| 4-7 év | 20 | 20 |
| 7-10 év | 30-án | 30-án |
| 10-13 év | 40 | 40 |
| 13-15 év | 50 | 50 |
| 15-19 év | 70 | 60 |
| 19-25 év | 70 | 60 |
| 25-51 év | 70 | 60 |
| 51-65 év | 80 | 65 |
| 65 év+ | 80 | 65 |
| Terhes nők | 60 | |
| Szoptatás | 60 |
Mely ételekben található K-vitamin ?
Különösen a növényi eredetű ételek tartalmaznak K-vitamint. Például a zöldségfélék, például a zöld leveles saláták és a zöldkáposzta fajták (pl. Brokkoli, kelbimbó, kelkáposzta) a K-vitaminban gazdag ételek közé tartoznak. A gyógynövények, mint a metélőhagyma, a növényi olajok és a tengeri moszat szintén jó források. Ezek az ételek K1-vitamint tartalmaznak.
Itt van egy áttekintés a releváns élelmiszerek K-vitamin-szintjéről:
| gyümölcs és zöldség | |
| avokádó | 19-én |
| körte | 4.9 |
| karfiol | 57 |
| brokkoli | 270 |
| Kínai káposzta | 80 |
| Eper | 5. |
| Kelkáposzta | 817 |
| Saláta | 109. |
| petrezselyem | 360 |
| Szilva | 236 |
| metélõhagyma | 380 |
| zeller | 41 |
| spenót | 305 |
| szőlő | 15-én |
| Tejtermékek | |
| Emmentaler | 2.6 |
| alacsony zsírtartalmú kvark | 1.0 |
| Gyógynövényes krémsajt | 30-án |
| Quark, 40% zsírtartalmú | 50 |
| Tej 1,5% zsír | 0.1 |
| Halak, tengeri állatok | |
| hering | 25-én |
| tőkehal | 1.3 |
| lepényhal | 1.2 |
| coalfish | 1.6 |
| Hús, baromfi, kolbász | |
| Csirkemáj | 80 |
| Borjúmáj | 88 |
| marhahús | 12. |
| disznóhús | 18 |
| Zsírok/olajok | |
| vaj | |
| Tökmagolaj | 112 |
| olivaolaj | 33 |
| Repceolaj | 150 |
K-vitamin hiány
A nem megfelelő étrendi bevitel ritka. A táplálkozási szakemberek feltételezik, hogy vegyes étrend mellett több mint elegendő K-vitamint kap.
Amikor a K-vitamin szintje csökken, úgy tűnik, hogy a szervezet a bélbaktériumok által termelt K-vitamint használja. Ha még mindig bizonyított a K-vitamin hiány (pl. Krónikus vese gyengeség esetén), akkor hajlamos a vérzésre. A K-vitamin-hiány miatt a K-vitamintól függő véralvadási faktorok már nem termelődnek kellőképpen - a vér rosszabbul koagulál.
Az orvos meghatározhatja az INR vagy a Quick értéket, hogy ellenőrizze, mennyire működik a beteg véralvadása.
K-vitamin felesleg
A jelenlegi ismeretek szerint az egészséges felnőtteket nem fenyegeti a túlzott K-vitamint tartalmazó étrend káros hatása. Ezzel szemben a K-vitamin-felesleg veszélyes lehet az újszülöttek számára: kiválthatja a vörösvértestek lebomlását (hemolízis).
Mikor lehet hasznos az étrend-kiegészítő?
Az egészséges embereknél általában nincs hiány a K-vitaminnal. A szükséglet többnyire azért teljesül, mert a megfelelő mennyiségben tartalmazó ételek gyakran szerepelnek az étlapon.
K-vitamin-hiány azonban felszívódási rendellenesség esetén jelentkezhet, például az emésztőrendszer krónikus betegségei esetén, vagy ha az antibiotikumokat hosszú ideig szedték. Ebben az esetben a véralvadási rendellenességek megelőzése érdekében hasznos lehet K-vitamint tartalmazó kiegészítők szedése.