L; a tej intolerancia minden tejet érint

A tej intolerancia a kecsketejre, a kancatejre is vonatkozik-e? ?

minden

Az Allodocteurs.fr szerkesztősége

Feladva 2014. július 21-én, frissítve 2014. július 24-én

A válaszok Sylvie Lortal, az INRA tejre és tejtermékekre szakosodott kutatási igazgatójával:

"Minden attól függ, hogy beszélünk-eLaktóz intolerancia. A laktóz intolerancia az enzimek hiánya. És mivel az összes tej nagyobb vagy kevesebb laktóztartalmat tartalmaz, ha laktóz-intoleráns, akkor problémái vannak a folyékony tej emésztésével. De meg kell különböztetni a folyékony tejet, a joghurtokat és a sajtokat, ahol a laktóztartalom egyértelműen csökken. Különösen a joghurtokban a baktériumok tovább emésztik a laktózt, így nincs probléma, ha laktóz-intoleráns vagy, ha joghurtot vagy sajtot fogyasztasz. Ez igaz a kancatejre, a tehéntejre, a kecsketejre ... A tejrendszer mindig fehérje, laktóz, ásványi anyagok és mikroelemek, vitaminok…