L; a tejcsokoládé glikémiás indexe
Egészségügyi szempontból a csokoládé minden fajtája (legyen az fehér, sötét vagy tej) gyakran fogyasztásra szánt étel. Valójában a termék kalóriáinak száma nem lehet elegendő a testünkre gyakorolt hatásának meghatározásához, és összetételének, valamint glikémiás indexének ismerete nagyon fontos a jobban kontrollálja a súlyát és elkerülje az egészségügyi kockázatokat.
A tejcsokoládé gyártási folyamatától, a szénhidrátok, zsírok és fehérjék megoszlásától, valamint a hozzájuk kapcsolódó ételektől függően változó glikémiás indexű, de általában a „mérsékelt” kategóriába tartozik. A csokoládé ezért ésszerű módon fogyasztva egészségügyi szövetségessé válhat, de kis mennyiségben bele kell venni a hiperglikémiára hajlamos emberek, például cukorbetegek étrendjébe.
A glikémiás index: mi ez pontosan ?
Amikor az IG-ről beszélünk, az indexre hivatkozunk az érték méréséhez egy élelmiszer képessége a vércukorszint növelésére, más szóval a vér glükózszintje. Így a nyers vagy feldolgozott termékeket 0 és 100 közötti skálán osztják szét. Az alacsony GI-t az 50-es sáv alatt tartják (zöld lencse, hasított borsó, narancs, zöldség stb.), Mérsékelt. 50 és 70 (teljes kiőrlésű kenyér, zabpehely, bizonyos gyümölcsök stb.), És ezen túl a glikémiás indexet magasnak tekintik (burgonya, finomított gabonafélék, fehér kenyér, rizspuding stb.).
De miért kell figyelni arra, hogy mit eszel a glikémiás indexre? Először a nagy aggodalomra ad okot a cukorbetegek számára, akiknek figyelniük kell a vércukorszintjükre. De vonatkozhat azokra az emberekre is, akik diétáznak, vagy sportolókra, akik számára a GI hatással lesz a fogyásra és a test által felhasználható energiára. De mindannyian szembesülhetünk hipoglikémiával vagy hiperglikémiával is, ha rosszul táplálkozunk és/vagy túl keményen edzünk. A túl magas glükózszint nagy fáradtságot okozhat, változhat a súlya, és súlyosabb következményekkel járhat az erekre (szív- és érrendszeri balesetek kockázata, a sejtek és szervek idő előtti elfajulása stb.). Éppen ellenkezőleg, ha a vér cukorszintje túl alacsony, akkor a fáradtság érzése fog dominálni, és néha kellemetlen érzés jelentkezhet.