L alatti Sologne fogadók; Korábbi otthoni rendszer

Feladva 2013. 08. 23., 05:38 | Frissítve 2017. 06. 02., 02: 32-kor

korábbi

Az Ancien Régime értelmében a királyi szabályozás megkülönböztette az ivóvállalkozások több kategóriáját: tavernák, kabarék, szállók vagy fogadók. A kocsma csak egy ajtó nyílásán keresztül árul bort, amelynek zárva kell maradnia: a fogyasztónak kint kell maradnia és állva kell fogyasztania. Éppen ellenkezőleg, egy kabaré ügyfelét a létesítményen belül ülve szolgálják fel, és még ott is ehet. A gyakorlatban ezeket az előírásokat többé-kevésbé jól követik, különösen vidéken, és a kocsma és a kabaré közötti különbség a gyakorlatban a 17. század végén megszűnik.