L; alkoholt fogyasztani, enni vagy enni
2019. július 20
A Miam csapata a következő kérdések megválaszolásával válaszol erre a kérdésre: gyártása, összetétele és a kapcsolódó ajánlások.
A készítés:
Az alkoholt a gyümölcsökben, szemekben, gumókban jelen lévő cukrok erjesztésével nyerik ... például borszőlő, rum nád, komló sör, vodka burgonya ...
Miből készülnek az alkoholos italok ?
A víz minden ital fő eleme, cukrot is találunk kevesebb mennyiségben.
Ami megkülönbözteti az alkoholt a többi italtól, az az etanoltartalma.
Az etanol vagy etil-alkohol a CH3-CH2-OH szerkezeti képletű alkohol. Színtelen, illékony, gyúlékony folyadék, amely vízzel keveredik.
A vízhez hasonlóan felszívódását a nyálkahártyán keresztül, a szájból történő diffúzió segíti elő és teljes.
1 g etanol 7 kilokalóriát (vagy 29 kilojoule-t) szabadít fel, és a zsír után a második legtöbb kalóriatartalmú elem (9 kilokalória vagy 36 kilojoule) .
Az alkoholos italokat ezért egyenértékűnek kell tekinteni az ételekkel, mivel teljes mértékben hozzájárulnak a gyors energiaigények kielégítéséhez. Ezért a felesleges energiát zsír formájában tárolják.
Az italok alkoholszintjétől függően a biztosított energia más.
Ehhez figyelembe kell venni:
* A fokú alkohol jelen van az italban és az elfogyasztott folyadék mennyisége.
Tudjuk, hogy 10 ml etanol van 100 ml folyadékhoz egy 10 ° -ot tartalmazó italhoz.
Példa: egy 12 ° -os bor körülbelül 14 ml etanolt tartalmaz 120 ml folyadékhoz.
* A alkohol sűrűsége 1 ml etanol -> 0,8 g etanol
Ezért 10 g-ot tartalmazó ital esetében 100 ml folyadékra 8 g etanol van.
Példa: egy 120 ml-es pohár bor 12 ° C-on kb. 10 g etanolt tartalmaz.
* Aalkohol energia: 1 g etanol -> 7 kcal
Ezért 70 kalóriát tartalmaz az alkohol egy 120 ml-es pohár borban 12 ° -on.