L; apos; az étel valódi hatással van az agyunkra Agyunk; Pszicho
Igen, a jó étkezés javítja mentális egészségünket és agyi képességeinket. De ha túlságosan aggódunk az ételeink miatt, ez számos mentális rendellenességért is felelős.
- Mondja, ha igaz volt. "
Jacques Brel
Igen, ha igaz volt, hogy agyunk, és ezért intelligenciánk, viselkedésünk, hangulatunk, agyunk egészsége az ételtől függ? A cím vonzza; a téma szenvedélyeket szabadít fel. Távol a szerencsétlenség madaraitól, amelyek azt mondják nekünk, hogy ételeink minden pillanatban megmérgeznek minket, vagy hogy szellemi teljesítményeink csak a tányérunkon vannak, ezzel az Essential Brain & Psycho-val szerettük volna megpróbálni leválasztani az igazat a hamistól, és megvilágosítani ezen az orgánumon, aki elbűvöl bennünket, mert ő uralkodik rajtunk !
Igaz, hogy a sejtjei között több olyan kapcsolat van, amely meghaladja a Tejútrendszer csillagainak számát (de ki tudja ellenőrizni!?), Az agy megérdemli a figyelmünket. Az is igaz, hogy ha "a test a Lélek temploma", ahogy Szent Pál mondta, akkor ugyanúgy vigyáznunk kell rá, mint a szervezetünkre. Senki sem tudja, hogyan működik valójában, de a legtöbben tudjuk, hogy metabolikus és táplálkozási tényezők befolyásolják. Amikor a hipoglikémia (a vér glükózszintjének, a sejtek energiaforrásának enyhe csökkenése) megtámad minket, akkor nehezen tudjuk összekapcsolni az elménket. Amikor az alkohol behatol az elménkbe, nehezen tudunk megmaradni.
Egyél jól, hogy jobban gondolkodj
Az első bepillantás a táplálkozás agyban betöltött szerepéhez vegye számba annak tartalmát: sejtek - idegsejtek és mások - bőségesen zsírból és koleszterinből állnak; szinapszisok, az idegsejtek cserealkatrészei, amelyek az omega-3 zsírsavaktól függenek; a neurotranszmitterek, az idegsejtek közötti kommunikációs molekulák, aminosavakból állnak; "enzimatikus kofaktorok", amelyek megkönnyítik a kémiai reakciókat, bizonyos b9, B12, B6, B1 vitaminok következtében. Mindazonáltal ezeket a tápanyagokat megtaláljuk a tányérunkon.
Az első táplálkozási kutatás már a múlt században feltárta a súlyos vitaminhiányhoz kapcsolódó neuropszichiátriai rendellenességeket, például az emlékezetkiesést. Ezután a tudósok feltárták az omega-3 zsírsavak szerepét az újszülöttek agyának fejlődésében, és ezért a táplálkozás fontosságát a várandós és szoptató anyák számára. De mindez a korai szakaszban volt. Manapság az új kutatási irányok még egy kicsit felemelik a leplet.
Például egy új színész jelent meg az agy világában: a mikrobiota, az összes baktérium, amely szimbiózisban él ... a belekben! Nagy szerepet játszik az anyagcsere-állapotunkról az agynak továbbított információkban, és ezért étkezési magatartásunkban; többé-kevésbé lehetővé teszi a molekulák és baktériumok átjutását, ami néma gyulladást válthat ki, beleértve az agyat is. Egyes médiacímek ezt a mikrobiotát „második agynak” minősítették, amely név az első, a valódi számára kissé megalázó. !
Más munka kimutatta, hogy a csokoládéban lévő polifenolok, de valószínűleg a borban, szójaban és más növényi élelmiszerekben találhatók is javítják kognitív képességeinket. Onnan visszaélni !