L; aquafaba alacsony kalóriatartalmú megoldás A blog
Kíváncsi vagy, mi az aquafaba ? Ez egy meglehetősen új kifejezés a borsókonzervekben található vízre, csicseriborsó, csemegekukorica, bab vagy más zöldségek és hüvelyesek.
Megjegyzendő, hogy a francia Joël Roessel fedezte fel 2014-ben, hogy őez a kissé viszkózus víz habbá változtatható, mint a tejszínhab és a tojásfehérjét. Azóta megnyerte a vegán étrend rajongóit, de olyan embereket is, akik törődnek a testsúlyukkal és gondoskodnak a jó emésztés fenntartásáról. Miért ? Mivel az aquafaba sokkal kevésbé kalóriatartalmú és sokkal kevésbé "nehéz", mint a tojásfehérje.
Az aquafaba kalóriabevitele
Tökéletes helyettesíti a tojásfehérjét a sütésben, az aquafaba sokkal érdekesebb, mert kevesebb kalóriát tartalmaz. Ebből a tárolóvízből egy evőkanál csak 5 kcal-t ad. És 1 tojásfehérje, amely körülbelül 20 kcal-t tartalmaz, megfelel 2 evőkanál aquafabának.
Más szóval, ez a kalória fele. A legjobb az, hogy ez nem változtatja meg a készítmények ízét. Lehet, hogy azt gondolja, hogy enyhébb, de ha sütiket készítenek, csokoládé mousse vagy brownie, akkor nem fog különbséget érezni.
Könnyű aquafaba habcsók recept
A tojás nélküli süteményeket nem mindig könnyű elkészíteni, vagy hiányzik az ízük, vagy túl kemények, igazi kínzás a fogaink számára. De ez a vegán aquafaba habcsók recept kivételes. Házi habcsókja bolyhos és gyengéd lesz. Ezen felül dietetikusak lesznek.
Hozzávalók 6 fő részére:
- 250 ml csicseriborsó aquafaba
- 250g teljes cukor
- 1 citromlé
- 1 teáskanál vaníliapor
Készítmény:
- Melegítse fel a sütőt 120 ° C-ra.
- Verje meg gyorsan az aquafabát elektromos keverővel, maximális sebességgel. Folytassa ezt körülbelül tíz percig vagy tovább, amíg a készítmény nagyon szilárd lesz és csúcsokat nem képez.
- Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot (egy teáskanál egyenként), és folytassuk a verést, amíg az összes cukor be nem épül.
- Hozzáadjuk a vaníliát. Finoman keverjük össze.
- Öntsük a készítményt egy cukrászsákba. Ezt óvatosan nyomja össze, hogy sütőpapírral bélelt tepsire kb. 3 cm átmérőjű habcsók készüljenek.
- 1 órán át 30 percig sütjük, időről időre ellenőrizzük, hogy a habcsók nem barnult-e meg.
- Vegye ki a habcsókot a sütőből, és hagyja kihűlni.
Az aquafaba további előnyei
Az aquafaba előnyei között szerepel annak ökológiai hulladékellenes oldala. Amellett, hogy szilárd hóba szerelhető, hogy péksüteményekben szolgáljon fel, kötőanyagként vagy sűrítőanyagként is használható kulináris készítményekhez, amelyekre szükségük van.
Tetszik ez a recept ?
A BLOG célja, hogy bemutassa a nagyközönség számára a témákat, és elsősorban az étrendre, a sportra és a fogyókúrára összpontosít.