L; Az American Nutrition and Dietetics Association megerősíti, hogy a vegetáriánus étrend

nutrition

Az Amerikai Táplálkozási és Dietetikai Akadémia (AAND), a világ legrangosabb táplálkozási szakértői szövetsége kiadta a vegetáriánus étrendről szóló hivatalos álláspontjának 2016-os frissítését, amelyet először 1987-ben tettek közzé és rendszeresen frissítettek.

Több mint 100 bibliográfiai hivatkozással aAAND összefoglalja az ezen a területen a tudományos irodalomban közzétett legfrissebb adatokat.

Ami a 2016-os szempontot illeti, az összes korábbi évhez hasonlóan megerősítést nyert, hogy a vegetáriánus étrend (ovo-lakto-vegetáriánus és vegán étrend) egészségesek, segítenek megelőzni és nem farmakológiailag kezelni a leggyakoribb krónikus betegségeket, és környezetileg fenntarthatóak. Ezek a diéták nemcsak az életciklus minden szakaszában (terhesség, szoptatás, gyermekkor stb.) Megfelelőek, hanem hatékonyan csökkentik a szívbetegségek, a magas vérnyomás, a 2-es típusú cukorbetegség, az elhízás és bizonyos típusú rák kockázatát is.

Avegetáriánus étrend egyre inkább etikai, ökológiai és egészségügyi elveken alapuló alternatív élelmiszermodellként jelenik meg. Ebben az összefüggésben a Ibero-Amerikai Egyetem Alapítvány (FUNIBER), az Università Politecnica delle Marche (Olaszország) közreműködésével a 2010/2011-es tanév óta kínálja a vegetáriánus táplálkozás és dietetika mestert.