Szecsuáni tészta - elle a táblázat receptjei

Hozzávalók

  • adagok: 6
  • 450 g kínai tojásos tészta
  • 4 újhagyma, vékonyra szeletelve
  • 3 fokhagymagerezd, zúzva
  • 80 ml zöldségleves
  • 1 teáskanál kukoricaliszt
  • 80 ml szójaszósz *
  • 1 evőkanál rizsborecet
  • 1 evőkanál szecsuáni chili szójaszósz *
  • 1 teáskanál barna cukor
  • 35 g apróra vágott, sült földimogyoró *
  • 250 g spenót, megtisztítva és felszeletelve
  • 65 g hámozott és felszeletelt mini uborka
  • * felhasznált ± 30 ml szójaszósz
  • * használt enyhe chili szósz (thai konyha).
  • * kesudióval helyettesítve.

Készítmény

Főzd meg a tésztát nagy mennyiségű sós, forrásban lévő vízben. Csatorna.

szecsuáni

Közben melegítsen egy kevés olajat egy wokban, és pirítsa meg a hagymát és a fokhagymát, amíg a hagyma megpuhul.

Hozzáadjuk a húslevest, a kukoricalisztet, a mártásokat, az ecetet és a cukrot. Forralásig keverjük, és hagyjuk melegedni, amíg besűrűsödik.

Hozzáadjuk a földimogyorót és a spenótot, kevergetve hagyjuk melegedni, amíg a spenót csak meg nem hervad.

Tálaljuk a tésztát a spenót keverékkel és az uborkával.

A szecsuáni fűszeres szójaszósz helyettesíthető fűszeres kínai mártással.