Sült süllőfilé - EDEKA recept
A süllő receptünk megmutatja, hogyan lehet ropogósra sült halat tálalni egy aromás zöldségágyon. Szárított levendula virágokkal finomítva ez az illatos és ízletes étel igazi csemege.
Értékelését elmentettük. Nagyon köszönöm!
A hivatkozás át lett másolva a vágólapra.
1 evőkanál olívaolaj, hidegen sajtolva
2 evőkanál olívaolaj, hidegen sajtolva
2 evőkanál olívaolaj, hidegen sajtolva
Tisztítsa meg vagy hámozza meg a zöldségeket. A sárgarépát finom rudakra, a cukkinit szeletekre, a póréhagymát karikákra vágjuk. Finoman kockára vágja a hagymát.
Melegítsük fel az olajat, és izzítsuk meg benne a zöldségeket. Fűszerezzük sóval, borssal, cukorral és szárított levendula virágokkal, felöntjük a zöldség alaplével és al dente főzzük.
Főzzön kis burgonyát enyhén sós vízben 15 percig. Lecsepegtetjük, meghámozzuk és negyedeljük. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, hozzáadjuk a burgonyát és kb 10 percig pirítjuk, az utolsó 2 percben hozzáadjuk a felezett paradicsomot, mindent sóval és borssal ízesítünk.
Mossa meg a 150 g süllőfilét, és szárítsa meg konyhai papírral. Ezután sóval és borssal ízesítjük. Meghevítjük az olajat és a vajat egy megfelelő méretű serpenyőben. Helyezze a süllő filét bőrrel lefelé, adjon hozzá egy ág kakukkfüvet és rozmaringot, és 3-4 percig sütje mindkét oldalon.
Rendezze a süllőt a burgonyával és a zöldségekkel a tányérokra.
Próbálja ki ezeket a nagyböjt recepteket is! Tipp: Örülni fog a finom char filé, pollack és hal receptjeinknek is! BMI kalkulátorunk segítségével könnyedén meghatározhatja, hogy túl van-e, alul van-e vagy ideális súly.
Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)
Süllőfilé: a bőrön sütve
Ha a süllőről van szó, amelynek ízét meg kell győznie, a fűszerek egyedi keveréke nem feltétlenül fontos. Só, bors, kevés kakukkfű és rozmaring elegendő az íz hangsúlyozásához. Alapvető fontosságú, hogy a süllő filé pontossággal megsüljön. A halak szerkezete más, mint a húsé. Ezért a főzési idő általában nagyon rövid. Ha süllőfilét vesz be a bőrével, az eredmény még finomabb lesz. A hal ropogós lesz a bőr oldalán, és további védelmet nyújt a hőtől, miközben sülli filéjét sütjük. Így a hús nem szárad ki sütés közben. A bőr a filét is összetartja: nem esik szét és étvágygerjesztőnek tűnik a tányéron. A süllőfilét a bőr oldalán három-négy percig sütjük. Viszont elegendő, ha csak röviden gratulál a hal. Fedezze fel a süllő egyéb receptjeit!
Élvezze a süllőfilét a sütőből Ha nemcsak sült ételeket, hanem alternatív halkészítési módszereket is szeretne kipróbálni, a süllőt a sütőben főzheti. Ügyeljen arra, hogy sütés közben a hal ne száradjon ki. Jó eredményt fog elérni, ha a süllőt papírba csomagolva főzi. Akár viaszos papírba csomagolt hal- és zöldségcsomagok, akár pergamenbe csomagolt süllő: a hal lédús és puha marad.
Rántott süllőfilé - ez jól passzol hozzá
A süllővel legalább egy háromfogásos menüt varázsolhat. Ha süllőfilét sütve és zöldséggel akarunk enni, köretként kiadós gombás szuflát tálalhatunk. A hal vonzónak tűnik, amikor ehető csomagba csomagolják. Erre alkalmas például a palacsinta, amelyben a halat megtöltik, majd kis csomagokba kötik és finom paprikamártással tálalják. Ehhez az ételhez használhatja a süllőt vagy a tilápia filét.
Tipp: Színezd halványzöldre a palacsintaszacskáidat csipetkével és petrezselyemmel, mint gyógynövényes palacsinta receptünkben, ez nemcsak jól néz ki, hanem ízében is remekül passzol a halhoz.
Zöldségek, amelyek jól passzolnak a süllőhöz Számos zöldségtípus létezik, amelyek jól passzolnak a süllőhöz. Sült sárgarépa, cukkini és póréhagyma, burgonya, paradicsom, brokkoli, spenót vagy saláta csak néhány javaslat, amely kiegyensúlyozottan egészíti ki a süllőt és hangsúlyozza annak ízelőnyeit. Különleges kulináris kombinációt érhet el édesköményrel és aromás fűszerekkel, például édeskömény hablevesként, ropogós vaníliás halfilével.