L; csontvelő zsír A blog
A kérdés abszurdnak tűnhet: ha nem feltétlenül tudjuk, mit tartalmaz pontosan velőcsontok, a legtöbb ember azt hiszi, hogy nem diétás. Ha kétségei vannak, terítsen egy teáskanál forró velőt egy papírtörlőre, és nézze meg, ahogy a zsíros folt összegyűlik és teljes sebességgel terjed! Ezenkívül tudjuk, hogy a lipidek, bármennyire is szükségesek a test számára, elhíznak. Tehát a csontvelő mellett vagy ellen ?
A többség a
A velőcsont, amelyet eszünk, többnyire marhahúsból és néha borjúból származik. Az elfogyasztott rész a sípcsont, hosszú, üreges belső csont, amely a velő tartalékaként szolgál. De mi a velő ? 100 gr csontvelőben átlagosan 600 kalóriát talál, amely főleg lipidekből áll, körülbelül 70 gramm 100 grammra. 5 grammnál több fehérjét nem talál ott, és a talált cukor grammja szinte feleslegessé válik, mivel már nem vagyunk egy gramm cukorban! De ezt ne felejtsük el a lipidek átlagos napi bevitele 30-35 g legyen naponta. Ha a velőcsont zsíros, az nem hízik meg jobban, mint bármely más zsír, a túlzott lipidfogyasztás okozhat súlygyarapodást. Táplálkozási szempontból katasztrófa, ha egy pot-au-feu után megkísért egy szelet amerikai sajttorta. Az étkezés befejezése egy darab gyümölccsel, miután a csontvelő ízét élvezi a pot-au-feu húslevesben, ugyanúgy, mint maga a velő a kiegyensúlyozott étrend tökéletes része. A csontvelő ízesíti a pörköltjeit, ez adja ezt a kevés ízt az osso bucco-nak, amely egy darab borjúszár a csonttal felszeletelve és főzve. A csontvelőt a sütőben kis sóval is meg lehet enni, azonban vigyázzon az elfogyasztott mennyiségre.