L; diéta alacsony glikémiás indexű (alacsony GI) fogyókúrás és egészségügyi eszköz
Egészséges és ínyenc receptek alacsony GI-vel, Marie-Laure André
Mi a glikémiás index (GI) ?
"data-medium-file =" https://i2.wp.com/www.passionnutrition.com/wp-content/uploads/2020/03/Capture-d'écran-2020-03-09-à-10.51. 14.png? Fit = 230% 2C300 & ssl = 1 "data-large-file =" https://i2.wp.com/www.passionnutrition.com/wp-content/uploads/2020/03/Capture-d 'écran -2020-03-09-à-10.51.14.png? Fit = 564% 2C736 & ssl = 1 "alt =" "width =" 230 "height =" 300 "srcset =" https: // i2. wp.com/ www.passionnutrition.com/wp-content/uploads/2020/03/Capture-d'écran-2020-03-09-à-10.51.14.png?resize=230%2C300&ssl=1 230w, https: // i2 .wp.com/www.passionnutrition.com/wp-content/uploads/2020/03/Képernyőkép - 2020-03-09-à-10.51.14.png? w = 564 & ssl = 1,564w " size = "(max. szélesség: 230px) 100vw, 230px" data-jpibfi-post-excerpt = " data-jpibfi-post-url = "https://www.passionnutrition.com/ig-bas-cest-quoi/"data-jpibfi-post-title =" Mi az alacsony GI? "data-jpibfi- data-recalc-dims =" 1 "> Könyv az alacsony GI diéta
Itt van egy pontos meghatározás: "A glikémiás index (GI) azt méri, hogy egy adott táplálék képes-e növelni a vércukorszintet fogyasztás után, összehasonlítva egy referencia-standarddal, amely a glükóz".
Hogyan működik ?
Ha eszel, az étel megemésztődik, és tápanyagokat szabadít fel: fehérjét, zsírokat (lipideket) és cukrok (szénhidrátok). Miután felszívódtak, ezek a cukrok megemelik a vércukorszintet (vércukorszintet).
Amikor a vércukorszint emelkedik, a hasnyálmirigy kiválaszt egy hormont (inzulint), amelynek feladata a vércukorszint 1 g/liter körüli szinten tartása. Ez a hormon felelős a zsír tárolásáért is.
Tehát minél több inzulint választ ki a hasnyálmirigye, annál nagyobb a zsírraktározás és ezért a súlygyarapodás kockázata. !
Magas és alacsony GI ...
Egyes ételek jobban képesek növelni a vércukorszintet, mint mások (egyenértékű elfogyasztott mennyiség): Állítólag magas a glikémiás indexük (GI). Túltermelést okoznak az inzulinban, ezért elősegítik a súlygyarapodást.
Fordítva, az alacsony glikémiás indexű (alacsony GI) ételek csökkent hatással vannak a vércukorszintre, és kevesebb inzulintermeléshez vezetnek.