L; egzotika a; bambusz tányér - Marie Claire
Hozzáadás a Getty Images Kedvencekhez
Keresse meg és készítse elő a bambuszrügyeket
A boltban nagyon könnyű bambuszrügyeket találni. De csak konzerv. Ha ezt sokkal könnyebb főzni, akkor tudnia kell, hogy a konzerv bambuszrügyek konzerváláskor elveszítették a tápanyagok nagy részét. Ezenkívül nem fogja megtalálni a bambusz igazi ízét, amely hasonlít a mogyoróhoz vagy az articsókához. Ha teljes mértékben ki akarja aknázni a bambusz tápértékét és ízeit, akkor inkább friss vagy vákuumban főtt csírákat válasszon, amelyeket ázsiai üzletekben találhat. A bambuszrügyeket legalább 30 percig főzzük forrásban lévő sós vízben, mert természetes állapotukban mérgező anyagokat tartalmaznak és nehezen emészthetők. Ha meg akarja őrizni a bambuszhajtások fehérségét, adjon rizskorpát főzővízéhez. És ne dobja el a leveleket. Használható élelmiszerek csomagolására és párolására.
Alakja bambusz hajtásokkal
Míg a bambuszt széles körben használják az ázsiai konyhában, a nyugati országok egyre inkább használják kulináris készítményeiben. A bambusz hajtások nagyszerűek az egészségére. Sok tápanyagot és vitamint tartalmaznak. A bambusz különösen A-vitamint tartalmaz, amely jót tesz a csontok, a látás, az immunrendszer, a bőr és a nyálkahártyák növekedésének, valamint a B1-vitamint, amely lehetővé teszi az energiatermelést és részt vesz a növekedésben, a B2-vitamint, amely elősegíti a hormonok és vörösvértestek, valamint C-vitamin vagy aszkorbinsav, amely elengedhetetlen az egészséges fogak, csontok és a fertőzések elleni küzdelem szempontjából. A bambusz ásványi anyagokat is tartalmaz, például szilíciumot, amely segíti az osteoarthritis elleni küzdelmet, a káliumot, amely csökkenti a vérnyomást, de foszfort, vasat, kalciumot és magnéziumot is. Olyan sok alapvető tápanyag az általános egészségi állapotához.