L ellen; elhízás, krumplit egyél

A híres zöldségben számos polifenol korlátozná a súlygyarapodást.

egyik kutató

Ki hitte volna el ezt? A szénhidrátbevitel miatt gyakran kritizált burgonya éppen ellenkezőleg lenne ideális az alak megőrzéséhez.

Ez a kanadai McGill Egyetem tanulmánya, amely felfedi ezeket az információkat, egereken végzett kísérlet után. Miután cukorral és zsírral töltötték őket elhízottvá, a tudósok egy nagyon furcsa jelenséget figyeltek meg: a rágcsálók, amelyek a diéta során felszívták a burgonyakivonatot, lényegesen kevesebbet nőttek, mint a többiek.

"Meglepődtünk az eredményeken" - mondta Luis Agellon, az egyik kutató. Még a kísérletet is megismételtük, hogy biztosak legyünk "- mondta az egyik kutató. Ennek oka meglehetősen egyszerű lenne: a burgonya gazdag polifenolokban (kémiai vegyületekben, amelyek megtalálhatók különösen a gyümölcsökben, zöldségekben, vörösborban és a kávéban is), ami kiváló antioxidánssá teszi.