L Epicure, fényűző 3 csillagos étterem Bristolban
A Bristolt hordozó fáraó művek nyomán a párizsi paloták tetején, az ínyenc étterem átköltözött az egykori nyári étterembe.
De még akkor is, ha tetszettek a faragott fametszetek és az előbbi gyönyörű, 17. századi kárpitok étterem Bristoli tél, valóban elestünk az új és remek ebédlő bűvöletében.
A L'Epicure au Bristol, egy kiváló háromcsillagos Michelin étterem.
Emellett adjunk egy kalap hegyet Pierre-Yves Rochonnak, aki ott írt alá, az egyik legszebb dísze.
Ez az új étkező, amelyet eláraszt a fény, mivel a terasz csodálatos francia stílusú kertjeire néző kiugró ablakok szegélyezik, a díszítő regiszterben a legszebbeket és a legelegánsabbakat gyűjti össze: olasz bézs Botticino márványból kirakott zöld onyx kabinos a padlón, természetes fa fotelek, zöld, piros és bézs színű virágokkal tarkított szövetekkel, pazar csillár, amelyet bronzier Delisle mester tervezett, és még egy csodálatos márvány kandalló is felmelegítette és feldobta az esti télet.
Kivételes környezet, amely tökéletes helyszínt nyújt Eric Fréchon, egy rendkívül tehetséges szakács remek konyhájához, aki 2009-ben elnyerte itt a harmadik Michelin-csillagát, és társai egyszerre nevezték el az év szakácsának.
Ennek a rendkívül tehetséges séfnek a ragyogó karrierjét is követtük, annak idejétől kezdve, amikor Buttes Chaumont-i „Verrière” -jében már a bisztronómiai nyilvántartásban jeleskedett.
Évről évre észrevettük, hogy konyhája egyre növekszik, és hogy számos alkotása „aláírásos” ételké vált, amelyek jelezték az időnket, például a Saint-Gilles de Croix de Vie-ből származó kivételes tőkehal, amelyet mogyoróval nyomtatott kenyér kéreg félig főtt tetragonral és curryolaj pequillóval, vagy zamatos makaróni fekete szarvasgombával, articsóka és kacsa libamájjal töltve, au gratin régi parmezánnal.