Tavaszi friss tej menta Callwey recept a héten

Silvia és Francesca von Arabeschi di Latte összehozza az embereket. Tészta workshopokat, városi piknikeket és éjféli vacsorákat szerveznek, hogy összehozzák az embereket. Az étkezés társaságkedvelő, és nincs jobb, mint másokkal együtt főzni, enni és inni. A két milánói asszonyról, sok más gasztronómiaról és rendkívüli receptekről várhat rád Callwey-könyvünkben „Aus Liebe zum főzés”, egy kis előízzel: tavaszi-friss mentatej!

Menta tej recept összetevői

25 g friss mentalevél (lehetőleg az ágak külső hegye)
½ citromlé
125 g cukrot
1 liter hideg tej

A tej előkészítése mentával

Alaposan tisztítsa meg, mossa le és centrifugálja meg a menta leveleket. Tegye a mentát, a citromlevet, a cukrot és a sót egy serpenyőbe, és alaposan pépesítse egy kerek mozsárral. Hagyja a masszát meredeken 8-10 órán át.
300 ml vizet forralunk fel egy serpenyőben, és öntsük rá a menta keveréket. Hagyjuk állni még 12 órán át.
Öntsük a szirupot egy nagyon finom szitán egy fazékba, forraljuk fel és pároljuk néhány percig. Ezután töltse be a korábban sterilizált palackokba, szorosan zárja le és fordítsa felfelé. Hagyja teljesen kihűlni.
Keverjen hozzá 5 evőkanál szirupot - ha akarja, még többet - a tejbe, és hűtve tálalja.

Fedezzen fel további receptötleteket Európa legizgalmasabb ételeiből a Callwey bestseller címből A főzés szeretetéért:

---