L ÉTELEI; ÉSZ
Útmutató az intelligens ételek elfogyasztásához az agy fenntartása és az értelmi képességek fejlesztése érdekében.
Írta: MARTINE BETTI-CUSSO
Közzétéve: 2007.03.23. 6:00, frissítve: 2007.10.15. 3:30
Kenyér, osztriga, makréla vagy lazac. ilyen lehet az intelligencia tápláléka. Ma már tudjuk, hogy az agy szerkezete felépül és fenntartódik bizonyos tápanyagok révén. Körülbelül negyven elengedhetetlen számunkra. Ahhoz, hogy biztosan felszívódhassunk, meg kell változtatnunk étrendünket, és tíz nap alatt száz különféle ételt kell fogyasztanunk.
Kezdve a glükózzal (cukrokkal). Az agynak folyamatosan szüksége van rá, hogy biztosítsa a megfelelő működéséhez szükséges energiát. A lassú cukrok javítják a memorizálást. Ezzel szemben az elégtelen glükózellátás hipoglikémiát okoz, ami rontja az agy működését.
"A legjobb étel a glükóz számára továbbra is a kenyér" - mondja Jean-Marie Bourre professzor, az Orvostudományi Akadémia tagja és az Odile Jacob kiadó La Nouvelle Dietétique du Brain szerzője. Nem szabad habozni, hogy minden nap és minden étkezés mellett elfogyasztja, mert az agynak éjszaka is szüksége van energiára. ”
A kenyér és a tészta a testünk számára a legjobb glükózhordozó, mert a gyomor lassan összegyúrja, és kis adagokban elosztja az egész testet. Jean-Marie Bourre szerint a kenyér még hatékonyabb egy szelet sonkával vagy sajttal, olyan ételekkel, amelyek lassítják a cukor diffúzióját.
tenger gyümölcsei és fekete puding
Az értékes oxigén szállításához vörösvértestjeinknek vasra van szükségük. Ismeretes, hogy a vashiány energiaveszteséghez és fáradtsághoz vezet. Miért duzzasztaná örömét? Főleg, hogy nem a spenótban találjuk meg ezt a tápanyagot, hanem a fekete pudingban, a tenger gyümölcseiben, a halakban (főleg a tonhalban), a vörös húsban vagy a májban.