L; étkezési szokások és a francia alkalmazottak felfogása
Közel A 10 alkalmazott közül 9 reggelit fogyaszt a nap megkezdéséhez. háromnegyedüknél pedig otthon szedik !
A reggelizési szertartás jól megalapozott a francia otthonokban, a megkérdezett alkalmazottak mindössze 13% -a nyilatkozott úgy, hogy reggel nem ettek semmit, sem a munkahelyen, sem otthon.
Mások számára azok, akik megengedik maguknak néhány percet, azok csaknem háromnegyede ezt otthonában teszi (72%). Másrészt sokkal kevésbé valószínű, hogy megvárják, amíg megérkeznek a munkahelyükre, hogy elfogyasszák a nap első étkezését (17%Nagyon marginális a gyakorlatokban is, a mozgásban való nassolás csak aggodalomra ad okot 5% francia alkalmazottak száma.
Ez a házi reggeli rituálé különösen az alkalmazottak bizonyos kategóriáinak gyakorlatát jelenti. Így megfigyelhetjük, hogy minél idősebbek vagyunk, annál erősebb szokás otthon reggelizni (A 35 év feletti alkalmazottak esetében 74–78%), míg a fiatal generációk a háttérben látszanak (18% -tól 34% -ig 62-65%, utóbbiak jobban szoktak ebédelni a munkahelyükön (23-25% 17-hez képest). Földrajzi szempontból is megjegyezzük, hogy az ile-de-France-i lakosok valamivel jobban lemaradnak a tartományi társaiktól, akik úgy tűnik, hogy több időt szánnak reggelire, mielőtt elmennek dolgozni (66% vs. 73%).
➜ A forró ital reggelire kötelező .
A reggeliző asztalon azok, akik reggel esznek, A francia alkalmazottak 85% -a meleg ital mellett dönt (legyen szó kávéról, teáról, csokoládéról vagy forró tejről), amelyek fele hideg itallal (lével vagy tejjel) is kiegészíti (52%).
Forró italuk kíséretére, a kenyérszelet a leggyakoribb (57%) ami megelőzi a péksüteményeket és egyéb süteményeket (az árajánlatok 45% -a legalább munkanapokon!) és még több kétszersültet (az alkalmazottak valamivel több mint egynegyede, 27% fogyasztja).
E remek klasszikusok közül a reggeli egyéb lehetséges összetevőit tízből alig több mint három alkalmazott említi., mint a gyümölcsök (35%), a gabonafélék (32%) vagy a tejtermékek (31%).
Másrészt, ha van egy olyan szokás, amely még mindig reggel megpróbálja érvényesíteni a francia alkalmazottak fogyasztási szokásait, az sós ételek. Csak azok 15% -a választja a tojást, sajtot vagy felvágottat, akik azt mondják, hogy reggeliznek.
Részletesen úgy tűnik, hogy a reggelizési szokások meglehetősen heterogének. A férfiak és a nők meglehetősen hasonlónak tűnnek reggeli étkezési szokásaikban, azonban meg kell jegyezni, hogy a férfiakat könnyebben csábítja a sós, mint a nőket (19%, szemben 11%).
A generációs megosztottság nagyon markáns ! Míg a forró italok a reggeli nélkülözhetetlen részét képezik az 50 év feletti alkalmazottaknak (92%), másrészt a legfiatalabbak, a 25 év alattiak körében kevésbé lényeges (62%, a többség ugyanúgy). Utóbbiak előnyben részesítik a hideg italokat (71%, míg a legidősebbek 37% -a) és a gabonafélék (52%), amelyek inkább hiányoznak a minta legidősebb tagjainak reggelijéből (18%). Általánosságban elmondható, hogy az 50 év felettiek meglehetősen "hagyományosnak" bizonyulnak, amikor a kávét pirítóssal kísérik (69%), ez a szokás ritkább az összes többi korcsoportban.