L; Formázhatatlan csokoládé - ​​La Classe de Cuisine

Hozzávalók 4 vagy 8 fő számára:

  • 125 g vagy 250 g vaj
  • 125 g vagy 250 g cukor
  • 125 g vagy 250 g csokoládé
  • 3 tojást vagy 6 tojást választott el a fehérjétől a sárgájától.

csokoládé

A csokoládét és a vajat nagyon alacsony lángon megolvasztjuk. Hagyja le a tűzről, alaposan keverje össze és hagyja állni. Addig verjük a tojások sárgáját és a cukrot, amíg a keverék kifehéredik, majd keverjük össze a két készítményt.

A tojásfehérjét keményre verjük, és óvatosan hajtogassuk bele a csokoládé keverékbe.