L; glutén intolerancia Valpibio

A glutén intolerancia azt eredményezi, hogy az ember nem képes megemészteni bizonyos szemeket, például búzát, rozsot, zabot és árpát.

Ha rosszul érzi magát minden alkalommal, amikor kenyeret, tésztát vagy süteményt fogyaszt, gluténérzékeny lehet.
Tudjon meg mindent, amit tudni kell.

Meghatározás

A glutén intolerancia vagy a lisztérzékenység autoimmun betegség.
A glutént ellenségnek tekintő test önvédelem révén felesleges antitesteket termel. Ezek gyulladásos folyamatot indítanak el a vékonybélben.

Az élelmiszerek (vitaminok, fehérjék, szénhidrátok, vas, kalcium stb.) Felszívódásához és asszimilációjához elengedhetetlen bélbolyhok eltűnnek. Ezek a villiák azonban szintén fontos szerepet játszanak a test betegségekkel szembeni védelmében.

A lisztérzékenység nagyon súlyos hiányosságokhoz és betegségekhez vezethet. A glutén intolerancia egyetlen kezelési módja: a glutén pusztulásának megállítása érdekében egész életen át zárja ki a glutént az étrendjéből.

Glutén, mi az ?

A glutén fehérjék keveréke, amely megtalálható bizonyos szemekben. Főleg a fehérjék 2 alcsoportját alkotja:

gluteninek: nem toxikus a lisztérzékenységben szenvedők számára
prolaminok: mérgezőek a cöliákiás betegek számára

Ezeket a prolaminokat búzának gliadineknek, rozsnál szekalinoknak, árpának hordeinek és zabnak avenineknek nevezik.

A glutén, a ragasztót jelentő latin ragasztóból adja a kenyerek és sütemények rugalmas és puha textúráját. Ez lehetővé teszi az összetevők jól összekapcsolódását is. Ezért mindig kevésbé egyszerű használni a gluténmentes lisztet, és az eredmény mindig más lesz.

A Valpibio elkötelezett a celiakók és az intoleráns emberek iránt a gluténmentes, könnyű és finom napi rutin mellett.