L; gluténmentes étrend; Victoria TRA
Mindig feltettem magamnak a gluténmentes kérdést, a testre gyakorolt jótékony hatásokat, az érzéseket, mi igaz és mi hamis mindenben, amit hallunk? Ezért vállalkoztam a #AvrilSansGluten kalandjára, hogy megválaszoljam ezeket a kérdéseket !
Mi a glutén? Ez egy fehérje, amely a búzában található, de nem csak. Főleg rozsban, zabban és árpában is jelen van. A glutén szinte minden ételünkben megtalálható. Az ipari termékek gluténfülke, sütemények, cukrászda, szendvics kenyér. Röviden, a fent említett 4 gabonaféléből készült minden glutént tartalmaz, ezért 1 hónapra félretették az étrendemből.
Miért? Miért "szórakoznék" azzal, hogy megtiltom magamnak enni? Dietetikusnak lenni nem csak annyit jelent, hogy szép tanácsokat adunk és ételtörténeteket mesélünk, hogy üzenetet kapjunk. Az is él, amit átél, ti betegek. Találkoztam már glutén intoleranciában szenvedő pácienssel. Elméletileg tudtam, hogyan kell tanácsot adni neki, de nehéz megérteni, mit érez a beteg ember, amikor egy étteremben tartózkodik, és nem tudja, mit válasszon enni, amikor meghívást kap barátaihoz, családjához és barátaihoz. glutént tartalmaz.
Április 1. szombat volt, és kitalálod? Első nap első nehézségként elmentem az étterembe. Büszke arra, hogy rizs alapú ételem volt, végül egy panírozott kacsamell lett. A búzalisztből készült zsemlemorzsa fel volt csavarva . Hogyan válasszunk egy étteremben? Tudva, hogy az összes hús- vagy halétel mártással van főzve.Kíséretekhez gyakran van tészta és zöldbab, hogyan lehet rizst kérni? Desszerteknél soha nem lehet igazán tudni, mi van a receptben, és a hasmenés problémáinak elkerülése érdekében a legjobb a gluténérzékenyeknek. ne vegyen desszertet. Igen igen sajnos.
Április 2., családi étkezés. Hogyan utasíthatjuk el szeretettel a nagymama által készített ételt, mert glutént tartalmaz? Ismeri a következő mondatokat: "Hogy van az, hogy nem eszel a nagyi ételéből? Nem jó? Nem tetszik?" . Olyan társadalomban vagyunk, ahol sajnos sok mindent elmondanak az ételről, anélkül, hogy valódi alapja lenne. Ezért. Hogyan magyarázzuk el a nagymamájának, hogy a glutén enni néhány ember számára nem jó, ha mindig is evett, és soha nem volt problémája?