L; ketogén étrend; zöld élet
Az életesemények, a média és az orvosi közösség üzenetei, az étkezési botrányok és a mindezek által okozott sok félelem során saját magunk alkalmazkodunk étkezési módunkhoz, a híres „napi gondokkal”, mint napi gondjainkkal. kiegyensúlyozott étrend ". Az egészséges táplálkozás, miközben megpróbálja betartani az egészség megőrzéséhez szükséges számos ajánlást, de a környezet védelme is, igazi fejfájássá vált. Nem is beszélve a vásárlási költségvetés kezeléséről, miközben ötvözi a választás tényét helyi, szezonális, friss termékek és ha lehetséges, csomagolás nélkül !
De honnan származnak ezek az ajánlások? Sok órát kutattam olyan hiedelmek eredetével, mint a zsír és a telített zsír fóbiája, a napi 5 gyümölcs és zöldség, a tejtermékek, amelyek a "barátaink", a vörös hússal kapcsolatos rák fogyasztásától való félelem, a táplálék kb. napi szénhidrátbevitel (kenyér, tészta, rizs, gabonafélék stb.), vagy csak 1,5 tojás fogyasztása hetente. Mindezen üzenetek közös vonásai ferde tanulmányok, és óriási pénzügyi érdekek nagyparancsnokok az élelmiszer- és gyógyszeriparban.
Ez a kutatás egy meglepő étrend felfedezéséhez vezetett, amely aláássa a fejemben levő hiteket, beleértve a következő mondatot, amelyet a diéta gyakorlója mondott nekem: "ha délben nem eszel szénhidrátot, éhes leszel Délután ". A tapasztalatok bebizonyították az ellenkezőjét. A szénhidrátok déli kivágásával 6-7 órát bírok éhség nélkül, és anélkül, hogy a nap végén uzsonnára lenne szükségem.
A diéta, amellyel megosztom tapasztalataimat, amelyeket több hónapig követtem, az a ketogén étrend, amely alacsony szénhidráttartalmú és nagyon magas zsírtartalmú étrend. Ez abból áll, hogy drasztikusan csökkenti a szénhidrátbevitelt, növeli a lipidszintet, miközben jó részesedést ad nagyon feltöltő fehérjék.
Ez az étel tehát teljesen megfordítja az USDA élelmiszer-piramist és elveit, amelyek főleg szénhidrátok fogyasztására irányulnak.
Mielőtt belekezdtem, egy tucat könyvet olvastam el a témában, és sok webhelyet bejártam. Valóban megköveteli a erőfeszítés a játékszabályok megértése érdekében és finoman alkalmazkodjon ételeihez.
Kezdéskor néhány mellékhatást tapasztalhat, például a "keto influenza", egyfajta ketogén influenza, különösen, ha sokáig sok cukrot és szénhidrátot fogyasztott. Ez nálam nem így volt, mivel egyrészt 1999 óta távolítom el a szacharózt a szekrényeimből, másrészt minden évben böjtölök. Éppen ellenkezőleg, az első 3 hétben a energia löket, a jobb alvás, és egy nagyobb sportolási képesség fáradtság nélkül elég meglepő volt.
Leginkább vizet vesztettem néhány hét alatt, mert a szénhidrátok kivágása miatt a test felhasználja az izomban és a májban tárolt glikogénkészleteket. 1 gramm glikogén 3-4 gramm vízhez kötődik, így amikor ezt energiára használják, a víz is távozik, ami megmagyarázza a mérleg súlycsökkenését. Nagyon gyorsan, a a jóllakottság fokozódott és tovább tartott, ami fokozatosan áttért a 16/8-os szakaszos böjtre. 16 órán keresztül nem eszem semmit. Csak 2 ételt eszem, délben és este 8 órán keresztül. Reggel már nem vagyok éhes (hacsak nem ettem eleget este), és nagyon kellemes és praktikus egy böjt fizikai aktivitás. Minden tiszteletem Lenna Frances Cooper, Dr. Kellogg pártfogoltja iránt, aki önkényesen a reggelit a nap legfontosabb étkezésének nyilvánította !
Cukkini, avokádó, kelkáposzta, grillezett hús kockák zsírral, citrommal, szűz olajokkal
Ez a szénhidrátok erőteljes csökkenése úgynevezett állapotba hozza a testet ketózis. Az emberi test táplálkozhat glükózzal és/vagy ketonokkal. Elképesztő ezt megérteninapi nulla szénhidrát fogyasztásával élhetünk ! Valóban nincsenek úgynevezett "nélkülözhetetlen" szénhidrátok. Vannak esszenciális zsírok és esszenciális fehérjék, ami azt jelenti, hogy az étel elengedhetetlen, mert a test nem tudja elkészíteni. Feldolgozhatja azonban az ételt glükóz előállításához. A zsír szükséges a szervezet számára és különösen a DHA és EPA az agy számára (húsból és tenger gyümölcseiből származó omega 3). Az ember tehát tökéletesen képes csak zsírból és fehérjéből él hiányosságok nélkül (inuit, masai).
Megpróbáltam kideríteni, hogy a kaland kezdetén a testem ketózisban van-e, olyan eszközöket használva, mint a Keto-Diastix, vizeletcsíkok vagy egy eszköz, amelyet férjem kollégája kölcsönadott, hogy éhgyomorra vegye be a vércukrot. Gyorsan rájöttem, hogy a csíkok nem túl hasznosak, mivel nyilvánvalóan a felesleges ketontesteket mérik meg ezzel az eszközzel.
A ketogén diéták, mert igen vannak eltérések, vezetnek a vércukorszint és az inzulinszint súlyos csökkenése és amegnövekedett ketonok (cetonikus holttest). Aminek számos egészségügyi előnye van.
A ketogén étrend valójában eredetileg (az 1920-as években) eszköz az idegbetegségek, például az epilepszia görcsoldó hatásainak kezelésére.
Alapvetően azon az elgondoláson alapszik, hogy a szénhidrátbevitel korlátozásával vagy akár csökkentésével, valamint a zsír tömeges növelésével a test olyan állapotban lesz, hogy zsírt éget. ketonok szénhidrátok helyett - ami lehetővé teszi számára, hogy érdekes hatások számos más kórképre.