L; pattanás elleni diéta # 4; Receptek és felfedezések; Simítók
7 hetes "pattanásgátló" étel (amit ezért "wellness ételnek" neveznek) alatt volt időm kevés szokást kialakítani, új dolgokat felfedezni és rengeteg receptet kipróbálni. Úgy gondolom, hogy figyelembe vehetem, hogy teljes hóbortom van, figyelembe véve a konyhában töltött időt (étkezés után már készítettem ételt, azaz 22 órától éjfélig "az azt követő napokra., Érted?" ).
Felfedezések:
* A hajdina az új kedvenc gabonafélém. Egy időben már megpróbáltam előnyben részesíteni az alacsony glikémiás indexű ételeket, és felfedeztem a quinoát, ami nagyon tetszett. Ezúttal a hajdinával és a köleskel kezdtem. A köles nem rossz, de recepteket kell készíteni belőle. Hajdina, ugyanaz a fajta, nagyon jó. Nekem, aki még soha nem rajongtam a rizsért vagy a tésztáért, végül megtaláltam azt a gabonapelyhet, amelyet épp úgy ehetek, örömmel.
* A vegán konyha . Még mindig hetente 2–4 alkalommal eszem halat, húst és/vagy tojást, de megpróbálom korlátozni ezeket a fehérjeforrásokat, mert rájövök, hogy jobban nélkülözöm. És hogy még mindig egy kicsit tiszteletben tartja a környezetet, különösen azért, mert meglehetősen széles körben elismert tény, hogy nem kell annyi húst fogyasztani, mint amennyit megszoktunk (különösen hirtelen, amikor steaket eszek, lenyelek 200 grammot, így megkapom a heti vörös húsadagot). Igen, és akkor, ha nem vásárol húst hetente 14 alkalommal, kompenzálja a biológiai vásárlást szinte minden alkalommal (ok, állandóan). Tehát az étkezés többi részében vegán könyveket és blogokat használok, amelyeken rengeteg receptet fedezek fel, amelyeket nem feltétlenül a vegánok tartanak fenn.
A Post Punk Kitchen, egy nagyon gúnyos blog, amelynek szerzője jó néhány könyvet írt (nekem csak Veganomiconom van, nagyon jó)
Végébon, amelyen gyakran találok könnyű recepteket, amelyek vágyakoznak benned
A Flexitarian, amely ritkán indul szuper bonyolult receptekbe, de jó ötleteket ad
A teljes útmutató a vegán ételek felirataihoz, szuper kellemes könyv, amelyet elolvasok, de amely ízlésem szerint túl sok mindent helyettesít szójaszármazékokkal.
* A vegetáriánus tálak gyors és sokoldalú ételként. Ezerszer beszéltem róla, de soha nem fáradok el.
* Az Un monde vegán webhely olyan termékek megrendelésére, amelyekről nem is tudtam, hogy léteznek (lásd ezt a goudát szója vagy tejtermékek nélkül, amelyeket tegnap megkóstoltam, és ami olyan jó volt - ellentétben a hamis "Philadelphiámmal", ezt igazolták egy sajtfaló által).
* A Biscru . Szinte megérdemlik a dedikált bejegyzést. Ezek kicsi, nyers bio vegán sütik. Mágikus. Két kolléga, nővérem és apám hitelesítette. Sőt, a húgom volt az, aki megtalálta ezt a csodát egy Naturalia megyében, és azt kereste, mit tudna felajánlani húsvétra anélkül, hogy rémülten kiáltanám.
Az alapelv: gyümölcsök (vagy zöldségek) magokkal keverve, majd tepsibe terítve, dehidrátoron át. Végül kis pasztillákat kapunk, amelyek gyümölcs- vagy zöldségforgácsnak tűnnek. Cukor, só, hozzáadott zsír nélkül. Csak gyümölcsök és zöldségek, magvak és sok rost. Kóstoltam már banánt-áfonyát, paradicsomot-paprikát, olajbogyót-hagymát és a csokoládé-kókuszdiót (véleményem szerint a legkalórikusabb és a legkevésbé jó). Nem találtam meg minden létező ízt a Naturalia-nál (úgy gondolom, hogy Franciaország legnagyobb kiskereskedője), de ezek elérhetők az interneten, ahol megtalálja a többi ízt (elsősorban a Figue-Citron teszteléséről álmodozom).