L; sárgabarack, csak annyit kell tudni erről a béta-karotinban gazdag gyümölcsről

A sárgabarack csúcsideje júniustól augusztusig tart. A korai fajtákat márciustól forgalmazzák. Ez egy gyümölcs klimax, ami azt jelenti, hogy egy kicsit szilárdan megvásárolható, otthon be fog érni. De vigyázz, túl nehéz megvenni, nem lesz érett. Színe érés előtt jelenik meg, és nem garantálja az érettséget. Szobahőmérsékleten legfeljebb 5 napig tartható. Ha megérettek, opcionálisan tarthatjuk őket hűvösen a zöldségfiókon, lehetőleg papírzacskóban, hogy ne szívják fel a hűtőszekrény szagait. Ez a fajta tárolás azonban nem ajánlott, mivel lisztessé és fakóvá teszi a gyümölcsöt.
Szezonon kívül a puha, dehidratált gyümölcsök jó alternatíva.

A Bergeron Franciaország legműveltebb fajtája, ízes ízű, ezt követi az édesebb ízű Provence Orange.

A kajszibarack előnyei az egészségre

A sárgabarack jó étkezési rostforrás, amelyet a szervezet jól tolerál. 3 sárgabarack biztosítja az ajánlott napi adag (RDI) 7% -át.
De főleg az övé magas a béta-karotin tartalma, erős antioxidáns, érdekes. Az RDA napi 4800µg, ami 9 kajszinak felel meg.

---