L; yam, még ismeretlen étel, de finom és kiváló az egészségedre! Minden zöld
Yam: még ismeretlen étel, de finom és egészségre kiváló !
Franciaországban kevéssé használt, ajamgyökér kiváló egészséges gumó, finom és könnyen főzhető. Ezért számos előnye van !
Alakjában a yam az édesburgonyára és a manióvára emlékeztet. Ma termesztik trópusi országokban ahol képviseli a fontos élelmiszer-erőforrás.
Ebben a cikkben folytassuk ennek a ritka gumónak a felfedezését, amely azonban megérdemli az ismertséget !
Yam: eredet
A jamnek nincs valódi származási országa, de elfogadott földjei sokak: megtalálható Indiában, Afrikában és Nyugat-Indiában.
A gumó összetétele és táplálkozási tulajdonságai
A Yam sok mindent tartalmaz ásványi anyagok és vitaminok elengedhetetlen a jó egészséghez. Itt vannak az értékei 100 gramm.
Yam: kalória
- Kalória: 118 kcal.
- Fehérjék: 1,5 g.
- Szénhidrátok: 28 g.
- Zsír: 0,2 g.
Nyomelemek és ásványi anyagok:
- Nátrium: 9 mg.
- Kálium: 816 mg.
- Kalcium: 17 mg.
- Vas: 0,5 mg.
- Magnézium: 21 mg.
Vitaminok és rostok
Élelmi rostot, B csoportú vitaminokat (B1 és B6) és C vitamint is tartalmaz.
Yam: egészségügyi előnyök
Kutatások szerint a jamsnak van érdekes gyógyhatású tulajdonságok. Előnyös lenne a sejtek öregedése elleni küzdelem és annak köszönhetően korlátozni a kognitív rendellenességeket antioxidáns tulajdonságokkal.
Magas rosttartalma érdekes ételt is tesz a béltranzit megkönnyítésére és csökkenteni a zsír felszívódását a beleken keresztül.
A diosgenin forrása, ez a gumó is lehetővé tenné leküzdeni az oxidatív stresszt és a hiperkoleszterinémiát.
A jelenlévő fehérjék előnyösek a vérnyomás csökkentése érdekében.
Úgy gondolják, hogy a jamok hatékonyan enyhítik a gyomorfájdalmakat, megszüntetik a bélférgeket és csökkentik az étvágyat. Valóban, ajamgyökér lenne egy kielégítő oldala, amely lehetővé teszi kevesebbet eszik. Erre a hatásra való tekintettel ez az étel integrálható a fogyókúrás étrendbe.
Yam és a cukorbetegség
Még vizsgálják, ennek a gumónak szabályozási intézkedése lehetinzulin. Érdekes hír, de amit eddig csak patkányokon teszteltek, laboratórium.
Fogyasztásának ellenjavallatai
Nagy mennyiségben fogyasztva ajamgyökér vezethet hányinger és hányás.
Egy másik szempont, amelyet figyelembe kell venni: ma körülbelül száz fajta jam van, de csak kevés ehető.