La Vida biopiac - Sylvia Haslauer

Sylvia Haslauer gyermekkora óta ismeri az ökológiai és ökológiai termékeket

haslauer
Sylvia Haslauernek két csodálatos tulajdonsága van: rendíthetetlen optimizmusa és hajtóereje. - Az iskolában egy évet hátráltattak, mert nem tudtam nyugodtan ülni. Haslauer nevet. Ma nyugodtan ülhet, de mindig tele van ötletekkel és cselekvési kedvvel. Üzletasszonyként és szenvedélyes organikus kereskedőként. Legyen szó lazai müzli, rizs, dió és tészta töltőállomásokról vagy újrafelhasználható zacskókról gyümölcsök és zöldségek számára - az Uttingben található La Vida biopiacán Haslauer folyamatosan új koncepciókat fejleszt, ismereteket szerez vagy olyan különleges eseményeket indít, mint például a legutóbbi "Élvezet a bolt bezárása után" kampány ". És az optimizmusod? Kisgyerekként gyakran mondtam a szüleimnek: „Nevetésre születtem. És még . Élvezem a munkámat. "Ez volt az édesanyja mottója az életben. Sylvia Haslauer számára az is ösztönzés, hogy folyamatosan valami újat alkosson, vagy hogy a világot kissé jobbra változtassa.

Haslauer gyermekkorától ismeri az ökológiai és ökológiai termékeket. - Ebbe nőttem be, mert gyakorlatilag anyám boltjában nőttünk fel. Uttingben édesanyját, Ursula Oberndörfert tekintették hatóságnak az egészséges táplálkozás kérdéseiben, és sok vásárlója nem csak egészséges élelmiszerboltjába jött vásárolni. Tanácsot is kértek az egészséggel és a különleges ételekkel kapcsolatban. "Már akkor is sokat figyeltem fel, mert gyakran voltam jelen ezeken az ügyfél-találkozókon" - emlékezik Haslauer. Amikor édesanyja 1968-ban átvette az Uttinger Gries kis egészségügyi élelmiszerboltját, máris abszolút úttörő volt a biogazdálkodásban. Sylvia Haslauert nagymamája is befolyásolta. Önellátó volt, és hatalmas kertje volt, amelyben sokat nőtt.

- Majdnem olyan volt, mint Demeter. A nagymama pincéje mindig tele volt gyümölcs- és zöldségkonzervekkel. "Ő is nagyon művelt nő volt, őrült történettel. Moszkvában nőtt fel, a háború idején Sanghajba menekült, a kiképzett varrónő pedig a német emigránsok gyermekeinek tanára lett. Lakásában egész falak voltak, tele egészségügyi szakirodalommal" - számol be Haslauer.

Haslauer eredetileg egy teljesen más iparban tanult: időnként reprodukciós fotósként is dolgozott a dießeni Josef C. Huber nyomdai és kiadói társaságban, amely már régen megszűnt. "Csak részmunkaidőben foglalkoztam az első lányom miatt" - mondja Haslauer. Egyébként már korán segítette anyja boltját Uttingenben. Ezt gyakran könnyebb volt kibékíteni az utódokkal. Ma Haslauernek négy gyermeke és négy unokája van. Két lánya egyre jobban bekapcsolódik a La Vidába. "Amikor nyugdíjba megyek, Annának és Dominique-nak el kell vennie a biopiacot" - mondja mosolyogva Haslauer.

A gasztronómiába tett "kirándulását" nagyszerű időnek írja le. 1998-ban férjével Christian nyitotta meg a Café Ibiza-t Naturbau Oberlandben, az ökológiai építőanyagok természetes piacát. Öt éven át a Café Ibiza a hűvös teliholdi partik és az élénk salsa estek mellett állt. A paella-serpenyőket mindig pénteken főzték. Ibiza egy másik nagy szenvedélyt is szimbolizál. Mert a Haslauerek évente néhány hetet töltenek Spanyolországban - néha párban, néha az egész klán.

Almeria és Alicante között - Murcia közelében van egy saját építésű lakóhely. - Kicsit olyan, mint a második otthonunk.

Sylvia Haslauer számára nagyon fontos, hogy valamit megosszon az emberekkel és hozzájáruljon a társadalomhoz. "Mivel minél több bioterméket állítanak elő, annál jobb a környezetünk számára" - van meggyőződve. Az ökológiai piacán pedig nem csak áruértékesítőnek tekinti magát. "Ennél sokkal többről van szó. Ez az egészséges táplálkozással kapcsolatos tanácsokról és ismeretek átadásáról is szól." A naprakészség érdekében Haslauer rendszeresen részt vesz tanfolyamokon és szemináriumokon. A fiatalok képzése ugyanolyan fontos számára: "Nagyon szeretek ilyet csinálni." És a verseny az élelmiszer-kereskedelemben? Még ha nem is mindig könnyű érvényesülni olyan nagy versenytársakkal szemben, mint Edeka vagy Rewe, Haslauer ezt nyugodtan látja. "Örömmel vállalom ezt a kihívást. Mindenesetre inkább egymás mellett és nem egymás ellen látom. Mi a La Vida-ban 100% -ban organikusan élünk, és évtizedek óta együtt dolgozunk a regionális termelőkkel. Szeretjük a munkánkat, és éljük tanácsadói képességeinket és örömünket érezze ügyfeleinket ”- hangsúlyozza az 57 éves férfi.