Táplálkozás a vegán bika - FOCUS Online
táplálás
A fenntarthatóság és a környezetvédelem abszolút tendencia téma legkésőbb a „Péntek a jövőért” demonstrációk óta. Újra és újra a hangsúly: táplálkozás. Mert mindenkinek lehetősége van arra, hogy a fogyasztói magatartással és főleg az élelmiszerek megválasztásával hozzájáruljon a környezet és az éghajlat védelméhez. A húsról vagy más állati termékekről való lemondás nemcsak az állatok jólétét szolgálja, hanem gazdaságilag és mindenekelőtt ökológiailag is fenntarthatóbb. A veganizmus körül valóságos hype alakult ki, amely egyértelműen a mindennapi élet számos területére eljutott. A vegán ételek az éttermek egyre több oldalát töltik ki a menükben, a média és a reklámok kifejezetten a figyelem felkeltésére használják ezt a trend témát. A veganizmusról és a húsmentes étrendről már régóta heves viták folynak a politikában és a társadalomban.
Dicséret a flexitaristának. Akár maga vegán, akár vegetáriánus, akár húsevő, új lehetőségek nyílnak meg a tőzsdén. Mivel az ipar mindkét úttörője, például a kis induló vállalkozások és a letelepedett nagyvállalatok a húsmentes hullámot akarják megtenni - a vegán termékek hatalmas növekedési piacot jelentenek. Becslések szerint csak Németországban nyolc millió vegetáriánus és több mint 1,2 millió vegán él. Ez a teljes népesség körülbelül tíz százalékának felel meg, és a tendencia növekszik. Ezen amúgy is nagy szám mellett van egy másik döntő célcsoport a vegán és vegetáriánus termékek számára. Nevezetesen az úgynevezett flexitariánusok. Ez az új kifejezés olyan embereket ír le, akik nem mondanak le teljesen a húsról vagy más állati termékekről, de mégis csak alkalmanként fogyasztanak válogatott húst. Julia Klöckner élelmezésügyi miniszter szerint a németek mintegy 55 százaléka jellemzi magát hajlékonynak. Ez azt mutatja, hogy a vegán és a vegetáriánus termékek már nem piaci rést jelentenek, hanem jobban megfelelnek a tömegeknek.
Hús nélküli hús. Az, hogy a trend mekkora potenciállal rendelkezik, nyilvánvalóvá vált tavaly, amikor néhány német szupermarketlánc felvette kínálatába az amerikai Beyond Meat gyártó növényi alapú húspótló termékeit. A kaliforniai vállalat vegán hamburger pogácsákat árul tisztán növényi alapanyagokból. Ezek elképesztően közel állnak az igazi húshoz küllemében és ízében. A német fogyasztók szó szerint megtisztították a szupermarket polcait a hús nélküli pogácsákkal. A hamburgerek mindenhol elkeltek néhány óra múlva. A témában végzett felmérés szerint Németországban a lakosság közel 75 százaléka érdeklődik ilyen vegetáriánus vagy vegán alternatívák iránt, vagy már tesztelt egy ilyen terméket.
A Kearney neves vezetői tanácsadó cég elemzői azonban továbbra is hatalmas növekedési lehetőségeket látnak a húspótló termékek terén. A teljes húskészítmény piaca jelenleg mintegy billió dollárt ér. Az elemzők becslései szerint a vegán húspótlók aránya a jelenlegi 20 milliárd dollárról öt év alatt akár 100 milliárd dollárra is emelkedhet. 2040-re 450 milliárd dollárnak kell lennie.
Az előrejelzés szerint azonban egy teljesen más helyettesítő termék fogja megelőzni a vegán „húst”. Nevezetesen tenyésztett, úgynevezett in vitro hús. A laboratóriumban állati őssejtekből termesztik, és semmiképpen sem lehet alacsonyabb a hagyományos húsnál. Ez a módszer azonban még mindig fejlesztés alatt áll, és nincsenek ilyen termékek a piacon. Az ok: a technológia nincs teljesen kifejlesztve, és az ár eddig egyszerűen túl magas volt. Ennek azonban a közeljövőben meg kell változnia.
Hogy ezt a tenyésztett húst vegánnak nevezhetjük-e vagy sem, a jövőben biztosan megvitatjuk, de egy dolog egyértelműnek tűnik: a jövő húsmentes.
Vége a hype-nak?
A hús-helyettesítő termékek iránti hatalmas harag tavaly nagyrészt az ipar úttörője volt a húson túl. Ő volt az első olyan társaság, amely tömegesen hozott ilyen termékeket a piacra. A szupermarketek polcait üresen vásárolták, és a kaliforniai fiatal cég virágzott a tőzsdén. Ez volt a végső vegán sikertörténet. Az árfolyam néhány hét alatt az eredeti 21 euróról 200 euróra emelkedett. De a verseny nyomást gyakorolt, és a hype ellaposodott. Az elemzők rövid távon látják a kockázatokat és szkeptikusak. Hosszú távon a Beyond Meat még mindig nagyon ígéretes. A legtöbb elemző a részvényt "Hold" -nak minősíti.
Régi vállalat egy új piacon
A svájci Nestlé vállalat abszolút legjobb kutya az élelmiszeriparban. A stabilitásáról és rendkívül széleskörű nemzetközi jelenlétéről híres vállalat általában nem lenne közvetlenül összefüggésben a fenntarthatósággal vagy a veganizmussal. De kiderült, hogy a svájciak is pénzt akarnak keresni a jelenlegi trendből.
A Nestlé már bejelentette a Sweet Earth nevű növényi eredetű élelmiszerek gyártásának megvásárlását. Ezenkívül a csoport tavaly piacra dobta első vegán termékcsaládját, a „Garden Gourmet” -t. Mindenekelőtt a vegán termékek közül a legkelendőbbet tartalmazza: az Incredible Burger növényi alapú húspótlót. A vegán szegmenstől függetlenül is a Nestlé standard érték, és szinte minden raktárban megtalálható. Végül, de nem utolsósorban, a rendszeres kiosztások érdekessé teszik a csoportot az osztalékvadászok számára is. Stop ár: 85,85 euró.
A Hain Celestial Group amerikai élelmiszeripari vállalat, amely személyi ápolószereket is gyárt. A csoport elsősorban az egészséges, fenntartható és biotermékekre összpontosít. Az amerikaiak tehát ideális helyzetben vannak a piacon az egészségre és a környezettudatos táplálkozásra való törekvés szempontjából. A 2015-ös tőzsdei bevezetés óta a részvény ismétlődő ingadozásoknak volt kitéve, és egyes esetekben nagyobb veszteségeket kellett elfogadnia, de 2019 eleje óta, az alternatív étrend végső áttörésével az árnövekedés is megjött. A részvényjegy értéke tavaly eleje óta már megduplázódott. Az ár alig 14 euróról 28 euróra emelkedett.
Tekintettel a Hain Celestial jó helyzetére a piacon, a rally egy ideig folytatódhat - vélik a szakértők. Alexia Howard von Bernstein elemző 26 százalékos árpotenciált lát. Az óvatos befektetők 22,50 eurót tettek le.
Az USA nagy diótermelője anélkül profitálhatna a jelenlegi fejlesztésből, hogy bármit is kellene tennie. Ennek oka: A diófélék és hüvelyesek gazdag tápanyagokból állnak, amelyek gyakran hiányoznak a pusztán növényi étrendből, és ezért nélkülözhetetlen részei minden vegán étrendnek.
Több vegánnak természetesen több dióra is szüksége van, és John B. Sanfilippo & Son (JBSS), mint fő dióspecialista, profitálhat a növekvő keresletből. A JBSS papírja évek óta folyamatosan felfelé fejlődik, bár nagy ingadozásokkal ingatag. A részvény értéke az elmúlt öt évben több mint kétszeresére nőtt. Csakúgy, mint az árfolyam, az amerikai vállalat nyeresége 2015 óta megduplázódott, 28 millió euróra. Ennek ellenére az ár/nyereség arányban mért értékelés továbbra is ésszerű egy amerikai értékhez. Az óvatos befektetők 59,10 eurós stop árat húznak.