Labdarúgó Akadémia WBS Varsó
Az étrend hatása a gyermekek viselkedésére
Diéta. általában számos korlátozással, áldozattal és stresszel társítjuk. És az élet nem erről szól. Mint a mindennapi élet számos más aspektusában, a kis lépés módszer itt is jól működik. Csak a helyes étkezési szokások lassú, de szisztematikus bevezetése vezethet sikerhez. Ez még inkább igaz a gyerekekre. Ha gyermeke étrendje korábban az étkezés szabálytalan fogyasztásán alapult, és az "egészségtelen" harapnivalók szerepeltek a menüben, akkor nem változtatunk meg mindent egyszerre. Olyan ez, mint egy játék során, amikor egy játékos nagyszámú üzenetet kap a játékáról az edzőtől, a csapattársaktól, a szülőktől és más támogatóktól. Zavartnak, elveszettnek érzi magát, és nehezen tud döntéseket hozni.
Ma a gyermekétkeztetés egyik alapvető problémájára összpontosítunk, nevezetesen az, hogy nagyszámú egészségtelen "színes" snack és ital szerepel az étrendben. És itt nemcsak a cukor jelenlétéről beszélünk az összetételében, hanem számos további anyag jelenlétéről is, amelyek befolyásolják a gyermek egészségét.
Hiperaktivitás, ingerlékenység, szorongás, agresszió, alvászavarok, koncentrációs és figyelmi problémák, logikai gondolkodással kapcsolatos problémák. Ezt befolyásolja az olyan étrend is, amelyben magas az íny, a nyalóka, a fagylalt, a chips, a színes italok és az édességek. Pontosan mi felelős érte? Többek között olyan további anyagok, mint: E102 tartrazin, E104 kinolinsárga, E110 narancssárga, E122 azorubin/karmisin, E124 kokinealvörös, E129 allúravörös. Igaz, hogy a fent említett szintetikus színezékek jóváhagyott anyagok, mivel számos tudományos tanulmány csökkentette megengedett dózisaikat és egyes élelmiszerek használatát még tiltották is. Ez a tény biztató lehet, de nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy több olyan termék fogyasztása, amelyek egyszerre tartalmazzák ezeket az összetevőket, felhalmozódnak a szervezetben, és így meghaladják a megengedett normákat. Érdemes megjegyezni, hogy ezek az anyagok nem csak az édességekben találhatók meg. Olyan termékekben is megtalálhatók, mint halkonzervek, zöldségkonzervek, kész mártások és táplálék-kiegészítők, ezért olyan fontos a termékcímkék olvasása.
Az idegrendszer rendellenes fejlődése, valamint a koncentrációs és gondolkodási rendellenességek szintén összekapcsolódhatnak az omega-3 és a telítetlen zsírsavak (EFA) ásványi anyagainak (cink, vas, magnézium) hiányával. Egy fiatal sportoló étrendjében annál inkább érdemes figyelni a zsíros halak (lazac, makréla, tonhal, pisztráng), diófélék, növényi olajok, teljes kiőrlésű gabonák, dara és hüvelyesek (borsó, bab, csicseriborsó) adagjaira. A zöldséglé (paradicsom, sárgarépa vagy cékla) a kérdéses ásványi anyagok értékes forrása. Ha nehéz meggyőznünk egy gyereket, megpróbáljuk ezeket a termékeket gyümölcs- és zöldségkoktélokba csempészni, amelyek alapja víz, tej, természetes joghurt vagy növényi ital hozzáadott mézzel.
Összefoglalva: a táplálkozás nemcsak az egészségre, a gyermek fejlődésére vagy a civilizációs betegségek megelőzésére, hanem a gyermek viselkedésére, hangulatára és érzelmi állapotára is hatással van. Igyekezzünk elkerülni az egészségtelen édességeket, és cserébe kínáljunk a gyermek számára snacket friss/szárított gyümölcsök, zöldségek, étcsokoládé, diófélék vagy müzliszelet formájában (elsősorban összetételben: gabonatermékek, cukor nélkül!). Ügyeljünk arra, hogy a gyermekmenüben a legkevésbé feldolgozott termékek domináljanak, amelyek nem tartalmaznak cukrot vagy mesterséges színezéket. Ekkor egy fiatal sportoló teste biztosan jobban működik mind az iskolában, mind az edzés/játék során.
Labdarúgó-akadémia dietetikusa
Piskorz Justyna