Labskaus recept EDEKA

A Labskaus nemcsak nagy hagyományokkal rendelkezik az észak-német konyhában, hanem egy igazi tengerész étel is: kiadós, kiadós és tartalmas! Ha saját maga szeretné elkészíteni a Labskaust, használja receptünket sózott hússal, matjével, burgonyával és céklával.

• Kedvére:
• 4 tojás
• 1 evőkanál vaj
• só
• bors
• 2 evőkanál petrezselyem, apróra vágva
• 4 savanyúság
• 200 g cékla, főzve

• A Labskaus számára
• 1 hagyma
• 1 babérlevél
• 50 g petrezselyemgyökér
• 20 g friss petrezselyem
• 500 g szegy, pácoltan
• 250 g burgonya, lisztes főzés
• 80 g heringfilé
• 250 g cékla, főzve
• 80 g savanyított uborka
• Só bors

Megpucoljuk és felezzük a hagymát. Forraljuk fel a vizet egy megfelelő méretű fazékban, adjuk hozzá a hagymát babérlevéllel, petrezselyemgyökérrel és petrezselyemmel, és pároljuk 10 percig. Először pácold meg a marhahúst, és főzd még 1 órán át. Hámozza meg és negyedelje a burgonyát, és hagyja főni az utolsó 25 percben.

Távolítsa el az összes hozzávalót a főzetből, és hagyja egy kicsit kihűlni. Pürésítsük a burgonyát. Fordítsa a húst, a hagymát, a heringfilét és a cékla felét a daráló középső korongján. Ezután keverjük össze a burgonyával. A többi céklát és a savanyúságot apró kockákra vágjuk, és összekeverjük a burgonya-hús keverékkel. Keverjünk hozzá 100 ml főzőlapot. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.

A vajban sütjük meg a tojásokat, hogy tükörtojást kapjunk. Fűszerezzük sóval és borssal.

Kenje el a Labskaus-t négy tányéron, szórja meg petrezselyemmel, és mindegyikre rakjon sült tojást.

A szeletelt savanyúságokat és a céklát külön is tálalhatjuk a Labskausnál.

Fedezze fel a mustárcsibék és az ízletes dán receptek receptjét is! Próbálja ki tipikus északnémet Schnüsch receptünket.

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

• 20min 20min
• Nehéz fény
• Gluténmentes Gluténmentes

Mi a Labskaus? Tengerész udvar széles rajongótáborral

Díszítsd helyesen a Labskaust - és mi? Krumpli!

A halbarátok heringgel vagy tekerccsel díszítik a tojás helyett a Labskaust, a zöldségrajongók gyökérzöldségeket szolgálnak fel vele. A vegyes szalonna főzéskor még kiadósabb ízt ad az ételnek. Örülünk, hogy itt rugalmasak vagyunk, de egyszerűen nem szabad megtenni a sózott hús és cékla nélkül az eredeti Labskaus-receptet. Az edény feldarabolása húsdarálóval az eredeti módszer, de nem kötelező. Az összetevőket darabokra is vághatja és összekeverheti. Köretnek a főtt vagy sült burgonya ideális, talán a mi dániai smörrebrödünk is. Iváskor a hűvös, meglehetősen keserű sör illik a legjobban Labskaushoz. Desszertként a szakácskönyv közül választhat, például Rode Grütt, a híres Rote Grütze vagy a Mädchenröte - mindkettő az északnémet konyhára jellemző desszert. A welf étel szintén jó módja annak, hogy befejezzen egy menüt, amelynek fő fogása a Labskaus. Ha azt szeretnénk főzni, amely egykor tengerészétel volt, ami ma már csemege: a fagyasztás a legjobb tartósítási módszer. A Labskaus néhány napig a hűtőszekrényben is jól eltart, ha letakarja az edényt. Halat és tojást közvetlenül tálalás előtt kell hozzáadni.

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról

---