Lacto erjesztett savanyúság receptje és előnyei

Felkészülési idő: 15 perc

Pácolás ideje van. A kertek tele vannak velük, és megérkeztek a piacra. Javaslom, hogy erjedje meg, mint korábban, hogy megmaradjon az összes vitamin, és tápanyagokkal gazdagítsa őket.

Amikor a savanyúságot laktóban erjesztik, természetesen kissé savanykás ízűek, ecet nélkül. A Lacto fermentáció lehetővé teszi, hogy könnyen tárolhatók és nagyon emészthetőek legyenek. A erjesztett lakto zöldségek nagyon jót tesznek a "mikrobiotának". Probiotikumokat tartalmaznak.

Csinálni erjesztett lakto savanyúság nem veszélyes, és nem is bonyolult. Ha az edényében fehér lerakódás van, vagy a színe tejszerűvé válik, ne aggódjon. Néhány nap múlva a lerakódás leülepedik az üveg alján, és a savanyúsága tökéletes lesz.

Kevés az esély, hogy hiányozni fog egy doboz savanyúság, ha mégis, akkor olyan rothadt szaga lesz, amely nem fogja megidézni.

A lakto fermentáció előnyei

Természetes vitamin-dúsítás

Az erjesztett ételek a hihetetlen tápanyagforrás. Az erjesztés az egyetlen olyan ételkészítési típus, amely nem csökkenti a tápanyagtartalmat, hanem éppen ellenkezőleg, növeli. Valóban megfigyelhetjük, hogy az erjesztett ételek igen megnövekedett tartalom ban ben több vitamin, mint a B-vitaminok (különösen a B12). A C-vitamin tartalma megőrzik, ami előny a többi tartósítási módszerhez képest, amelyek általában károsítják a C-vitamint.

Az ételek erjesztésével tehát növelje az ételek tápanyagtartalmát.

Javítja az emésztést

Az erjesztés lehetővé teszijavítja az emésztésünket, különösen étkezés kezdetén fogyasztva.

Csökkenti a gyomor savasságát

Az erjesztett ételekről azt is mondják, hogy képesek arra enyhíti az emésztési kellemetlenségeket a gyomor savasságának kiegyensúlyozásával.

Így amikor a gyomor által a sósav termelése túl alacsony, az erjesztett ételek hozzájárulnak ehhez növeli a gyomornedv savasságát. Másrészt, amikor a gyomor túl sok savat termel, erjesztett ételeket majd védje meg a gyomrot és a bél nyálkahártyáját ennek a savasságnak.

Elősegíti a tápanyagok felszívódását

Egy másik előny: az erjedés sajátosságajavítja a tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok felszívódását.

Újra egyensúlyba hozza a bélflóra

A probiotikumok mikroorganizmusok, például élesztő, akiknek van egy jótékony hatás az egészségre. Különösen fogják segíti az emésztést élelmi rost ill serkentik az élelmiszer-rendszert.

Az erjesztett ételek fogyasztása lehetővé teszijuttasson hasznos baktériumokat az emésztőrendszerébe és elősegíti a bélflóra egyensúlyát. Kimutatták, hogy a probiotikumok segítenek lassítani bizonyos betegségek progresszióját, javítják a bél egészségét, az emésztést és még az immunitást is. !

Uborka felhasználásával krémes uborkasalátát is készíthetünk kaporral.

Erjesztett lakto savanyúság

Elkészítési idő: 15 perc Teljes idő: 15 perc

Adagok: 1 liter

Amikor a savanyúságot laktóban erjesztik, természetesen kissé savanykás ízűek, ecet nélkül. A Lacto fermentáció lehetővé teszi, hogy könnyen tárolhatók és nagyon emészthetőek legyenek. A laktóban erjesztett zöldségek nagyon jót tesznek a "mikrobiotának". Probiotikumokat tartalmaznak.

A lakto erjesztett savanyúságok készítése nem veszélyes, és nem is bonyolult. Ha az edényében fehér lerakódás van, vagy a színe tejszerűvé válik, ne aggódjon. Néhány nap múlva a lerakódás leülepedik az üveg alján, és a savanyúsága tökéletes lesz.

Kevés az esély, hogy hiányozni fog egy doboz savanyúság, ha mégis, akkor olyan rothadt szaga lesz, amely nem fogja megidézni.

---