Lágy csokoládé chips süti receptek Eın

Van pár trükköm erre Kekszet is a legjobb készítsen puha csokis sütit, hogy valaha is megpróbálja. Biztos vagyok benne, hogy beleszeret ebbe a csokis süti receptbe, valamint több száz pozitív vélemény érkezik a pékektől szerte a világon. A sütitésztát hűtőszekrényben kell hűteni, a kukoricakeményítő pedig extra puhává és vastagabbá teszi!

A csokoládé aprósütemények a háztartások kedvencei, időtlen klasszikusok, összehasonlíthatatlan snackek, melegek, hidegek, tejbe mártottak, tésztásak vagy sütöttek. Senki sem tud ellenállni a csokis süti kényelmének, és mindenkinek megvan a kedvenc receptje, legyen az a sárga Toll House táska hátoldalán, vagy a nagymama receptkönyve.

Még külön receptjeim is vannak a ropogós csokis sütikre és a rágós csokis sütikre !

Mint sokan, én is messze kerestem a tökéletes csokoládé aprósütemény receptet: a legjobb csokoládé aprósüteményeket, egy olyan receptet, amelyet évek óta újra és újra meg tudok sütni. Elaludtam, megégettem a tésztát, teszteltem és újra teszteltem, és újból ... és számtalanszor újra teszteltem. És nagyon örülök, amikor beszámolok arról, hogy végre megtaláltam egy csokis süti receptet, amelyet évek óta dédelgetek. És tudom, hogy Ön is élvezni fogja ezeket a sütiket!

Hogyan készítsünk puha csokoládé chip sütiket

Kezdje vajjal: Használj vajat Val vel Szobahőmérséklet. Használhatja ezt a trükköt a vaj gyors lágyítására vagy a vaj lefektetésére 1-2 órával az indulás előtt.
Használjon cukrok keverékét: tejszín tegye össze a vajat, a barna cukrot és a fehér cukrot. Ez a folyamat levegőzteti a vajat, amely puha csokis sütit ígér. A barna cukorból lágy csokoládé chips készül, a fehér cukor pedig segít a sütik elterjesztésében. Rágóbb, finomabb sütikhez több barna cukrot használjon, mint fehér cukrot.
Sötétbarna cukor: A világosbarna és a sötétbarna cukor a legtöbb receptben felcserélhető. Míg mindkettő ebben a csokoládé aprósütemény receptben dolgozik, szeretem a sötétbarna cukrot használni az extra ízért, mivel egy kicsit több melasz van benne.
tojás & Vaníliakivonat Hozzáadás : A tojás szerkezetét és gazdagságát, míg a vanília ízét adja.
Használjon kukoricakeményítőt száraz összetevőkben: A kukoricakeményítő, egy sűrítő összetevő, a titkos fegyver ebben a süti receptben. 2 teáskanál további felhajtóerőt biztosít a keksznek, és különösen puhává teszi őket. Nem lehet megkóstolni! Szüksége lesz univerzális lisztre, szódabikarbónára és sóra is.
Száraz összetevők nedves összetevőkké Hozzáadás : Keverje össze az összes hozzávalót, és adja hozzá a csokoládé chipseket.
Süti tészta menő : Extra vastag csokis süti esetén hűtőszekrényben tegye legalább 1 órán át. A sütitészta lehűtése elkészíti vagy megtöri a receptet! Minél hidegebb a sütitészta, annál kevésbé terjednek a sütik. Ha érdekel, íme 10 tipp a sütik terjedésének megakadályozásához .
További csokoládé chips: Ez opcionális, de ha a sütik kijönnek a sütőből, nyomjon rájuk néhány csokoládé chipset. Közvetlenül beleolvadnak a kekszbe, és extra csinosítják. Az olvasztott csokoládé pedig soha nem rossz!

A szobahőmérsékletű vaj tapintásra hűvös és 18 ° C körüli, ami hűvösebb lehet, mint a konyhája. A teszteléshez piszkálja meg az ujjával. Az ujjának be kell metszenie a vajat. A vaj kell Nem legyen fényes vagy zsíros. Nem alkalmazhat hideg vajat, és nem alkalmazhat részben olvasztott vajat sem. A sütemények eredményéhez elengedhetetlen a szobahőmérsékletű vaj! Szüksége lesz egy 3/4 csészére, ami egyenlő 1,5 pálcával.

Nincs ideje hűsíteni a sütitésztát?

Ha nincs ideje kihűlni a csokis süti tésztát, próbálja ki a ropogós csokis sütiket, az óriási csokis sütiket vagy a Nutella csokoládé sütit. Vagy akár azok a puha csokoládé kekszrudak, amelyekhez nincs szükség külön keksztekercsre sem!

Van egy egész szakaszom, ahol nincsenek hideg sütemények. 🙂

Hogyan fagyasztható le a csokoládé chips sütemény

A csokoládé chip süti tészta fagyasztása egyszerű.

Miután a sütemény tészta kihűlt a hűtőszekrényben, tekerje golyóvá a sütitésztát. Chip cookie tésztát golyókat hűtőszekrényben 1 órán át.
Helyezze a kemény és hideg süteményes golyókat egy cipzáras tasakba - nagy vagy kicsi, attól függően, hogy mennyi tészta van.
Jelölje meg a táskán a hónapot és a sütési hőmérsékletet, és tegye a táskát a fagyasztóba.
Cookie tészta legfeljebb 3 hónapig fagyasztható . A dátum segíthet megmondani, hogy a sütitészta mikor friss és annak hőmérséklete nyilvánvaló okokból történik. Valóban, bármit megírhat, ami hasznos. Dátum, hőmérséklet, idő, recept neve stb.
Ha ideje sütni a sütiket, vegye ki őket a mélyhűtőből. Melegítse elő a sütőt a recept szerint.
Süssük a sütiket egy-két perccel tovább, mert a tészta megdermed.

Süsse a fagyasztott sütitésztagolyókat, amikor csak kedve támad hozzá, vagy amikor nagy mennyiségű frissen sütött sütire van szüksége. Ezt folyamatosan csinálom!

Néha a legegyszerűbb receptek ragaszkodnak. Tényleg nem kell meggyőznöm - ez egy csokis süti. A csokis süti!

leírás

Van néhány trükköm, amelyek ezekből a sütikből a legjobb puha csokis sütiket teszik, amit valaha is kipróbál. Biztos vagyok benne, hogy beleszeret ebbe a csokis süti receptbe, valamint több száz pozitív vélemény érkezik a pékektől szerte a világon. A sütitésztát hűtőszekrényben kell hűteni, a kukoricakeményítő pedig extra puhává és vastagabbá teszi!

összetevők

(1,5 bot vagy 170 g) sótlan vaj, szobahőmérsékletre puhítva 3/4 csésze (1,5 bot vagy 170 g) sótlan vaj, szobahőmérsékletre lágyult
(150g) világos vagy sötét csomagolásban barna cukor 3/4 csésze (150 g) csomag világos vagy sötétbarna cukor
(50g) kristálycukor 1/4 csésze (50 g) Kristálycukor
nagy tojás, szobahőmérsékleten 1 nagy tojás szobahőmérsékleten
s tiszta vanília kivonat 2 teáskanál tiszta vanília kivonat
s (250g) univerzális liszt (kanál és egyengetés) 2 csésze (250 g) Univerzális liszt (Kanál és szintezés)
s kukoricakeményítő 2 teáskanál Kukoricakeményítő
szódabikarbóna 1 teáskanál sütőpor
só 1/2 teáskanál só
és 1/4 csésze (225 g) félédes csokoládé chips 1 és 1/4 csésze (225 g) félédes Csokoládé chips

kézikönyv

Egy nagy edényben kézi keverővel vagy lapátos állványos keverővel kb. 2 percig verjük össze a vajat, a barna cukrot és a cukrot közepes sebességgel, amíg össze nem állnak és krémesek. Keverje hozzá a tojást és a vaníliát. Szükség szerint kaparja el a tál oldalát és alját.
Keverje össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a sütőport és a sót egy külön tálban. Adja hozzá a nedves hozzávalókhoz, és keverje alacsony sebességgel, amíg jól össze nem keveredik. A sütitészta kissé sűrű lesz. Verje meg a csokoládé chipseket alacsony sebességgel. Fedje le szorosan a tésztát alumíniumfóliával vagy műanyag fóliával, és tegye hűtőbe legalább 1 órára, de legfeljebb 2 napra. Ez a sütitészta hűtést igényel.
Vegye ki a süteménytésztát a hűtőszekrényből, és hagyja állni 10 percig szobahőmérsékleten. Melegítse fel a sütőt 177 ° C-ra. 2 nagy tepsit kibélelünk pergamenpapírral vagy szilikon sütőszőnyegekkel. (Mindig sütikhez ajánlott.) Tegye félre.
Kihűlés után a tészta kissé omlós, de összeáll, ha kézzel kezeli a tésztát. Körülbelül 1,5 evőkanál tésztagolyókat gurítson golyóvá.
10-12 percig sütjük, amíg a széle alig aranybarna lesz. A sütik rendkívül puhának tűnnek, amikor kiveszi őket a sütőből. 5 percig hagyjuk kihűlni a tepsiben. Ha a sütik túl puffadtak, próbálja óvatosan lenyomni őket egy kanál hátuljával. Könnyen lefolynak, ha hagyod kihűlni. Kívánt esetben, amíg a sütik még melegek, nyomjon néhány extra csokoládé chipset a tetejébe. Ez csak a küllemre vonatkozik!
Helyezze a sütiket egy hűtőpolcra, hogy teljesen lehűljön. A sütik akár 1 hétig is frissek maradnak szobahőmérsékleten.

Megjegyzések

Készítsen előre és fagyasztási utasításokat: Elkészítheti a sütitésztát, és 2-3 napig hűtőszekrényben tarthatja. Hagyja szobahőmérsékletűre, és folytassa a sütő előmelegítését a 3. lépésben. Jól fagyassza le a sült sütiket legfeljebb 3 hónapig. A meg nem sütött süteményes golyók legfeljebb 3 hónapig fagynak le. Süssön fagyasztott sütitészta golyókat további egy percig anélkül, hogy fel kellene olvasztania. Ide kattintva megismerhetem a sütitészta fagyasztására vonatkozó tippjeimet és trükköimet.
Átvett

Kulcsszavak: Cookie-k, Chocolate Chip Cookie-k, Csokoládé