Laktóz, glutén, allergének kimutatása Mi történik, ha a LIBIOS Agro diagnosztikai eszközökre vált

A laktóz „hagyományos”, „laktózmentes” és „alacsony laktóztartalmú” termékekben történő adagolásához a K-LOLAC enzimatikus vizsgálati készlet igazi újítás.

glutén

A glutén, az allergének és a laktóz kimutatása az élelmiszer-ipari szakemberek valódi gondjává vált, főleg ellenőrzési terveikkel összefüggésben.
A LIBIOS megbízható diagnosztikai készleteket és reagenseket kínál, felhasználásra készen vagy felszerelésükhöz igazítva. A szállító a gyártók megszorításait és igényeit is figyelembe vette azáltal, hogy hosszú lejárati idejű megoldásokat kínált.
Azáltal, hogy az elődiagnosztikát választotta termelési láncában (ételek, italok, alapanyagok, késztermékek és minden munkafelület), az iparos ellenőrzi az ellenőrzési tervét.

Kettős érzékenység a laktóz kimutatására

A laktóz „hagyományos”, „laktózmentes” és „alacsony laktóztartalmú” termékekben történő meghatározásához a K-LOLAC enzimatikus vizsgálati készlet igazi újítás. Ez az enzimatikus vizsgálati készlet innovatív és nagyon érzékeny módszert kínál.
Ez az új szabadalmaztatott módszer megkétszerezi a teszt érzékenységét, csökkenti az elemzés idejét és költségét, és konkrétan meghatározza a laktóz nyomait. A K-LOLAC a világ első szekvenciális készletje a laktóz-tartalomra: 1 küvetta = 1 laktóz-teszt. A rendkívül szelektív enzim lehetővé teszi a pontos adagolást és az eredményt (elnyomja a glükóz háttérzajt), és elkerüli a túlbecsülést. A k-LOLAC kimutatási határai alacsonyabbak, mint bármely más enzimkészleté, azaz 1,62 mg/l !
Ez az egyetlen specifikus protokoll az alacsony laktóztartalmú és laktózmentes termékekre. Az EFSA (Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság) által a „laktózmentes” termékek által ajánlott szinteket követi, kevesebb mint 10–100 mg laktóz/100 g termék, és „alacsony laktózszint”, kevesebb, mint 1 g laktóz/100 g termék.