Laktóz intolerancia A tejcukor problémákat okoz!
A tejcukor-laktóz okozta kellemetlenség.
Műveletek és következmények
A laktóz intolerancia a tejben lévő cukor-laktóz intoleranciája. Ennek oka a laktózt bontó laktáz enzim hiánya vagy hiánya. A laktáz a diszacharidázok csoportjába tartozik. Ezért az egyik diszacharidáz-hiányról beszél. Ezen enzimhiány következtében a laktóz csak hiányosan vagy egyáltalán nem osztható fel, és eljut a bél mélyebb szakaszaira, ahol aztán a baktériumok metabolizálják. Ez bélproblémákhoz vezet, például gyomorfájás, bélgörcsök, puffadás, gáz, gázok, hányinger vagy hasmenés (hasmenés) által okozott kidudorodó gyomor.
Fontos, hogy orvos ellenőrizze a probléma okát, mert az intolerancia reakcióinak az okhoz való hozzárendelése nem triviális. Hasonló tünetek jelentkeznek laktóz, glutén, fruktóz, hisztamin intolerancia és irritábilis bél szindróma esetén is.
Afrikában, ahol a tejfogyasztás csak a gyarmatosítás óta ismert, a "laktóz-intolerancia" aránya 98%, Németországban 10% és 15% között van. A bélben lévő tejben lévő laktóz lebontásának képessége az emberiség elmúlt 10 000 évében fejlődött ki azon népesség azon részein, akik a tejre támaszkodnak a kalciumellátáshoz.
A laktóz intolerancia genetikai lehet. Átmenetileg gyomor-bélrendszeri fertőzések, parazitákkal történő fertőzések után is előfordul más betegségek, például glutén intolerancia, különféle bélbetegségek (pl. Crohn-kór, fekélyes vastagbélgyulladás), de anorexia következtében is. Ez az úgynevezett másodlagos laktázhiány az alapbetegség gyógyulásakor visszafejlődik.
Mit kellene tennem?
A fennmaradó laktáztermelés függvényében a terápia alacsony laktóztartalmú (8-10 g laktóz) vagy laktózmentes (a zsírbevitelt egy lehetséges steatorrhea-hoz kell igazítani. A széklet zsírtartalmától függően a normál zsírokat vagy olajokat ezután MCT zsírokkal és MCT-vel helyettesítik. Olajok cseréje (pl. A Basis GmbH termékei kaphatók egészséges élelmiszerboltokban).
Kész termékek (kolbász, desszertek, puding, pékáruk, csokoládé, Ovaltine, Nesquick, margarin) használatakor óvatosság szükséges. Szükség esetén érdeklődni kell, vagy be kell tartani az összetevők listáját, mert a laktózt címkézni kell. A zöldségek, gyümölcsök, olaj, tészta, rizs, szemek, hüvelyesek, burgonya (a püré kivételével), diófélék, hús és hal természetesen laktózmentesek.
A laktáz enzim egyedi maradéktermelésétől függően a tejtermékeket másképp tolerálják laktóz intolerancia esetén. Mindenesetre biztosítani kell a megfelelő kalciumellátást, már csak azért is, mert a kalcium fontos a csontanyagcserében.