Laktózmentes étrend - Nincs glutén, nincs laktóz ... az új étrend trendek Nők Aktuális A MAG

Mi ez ? A tejcukor a laktóz. Megtalálható a legtöbb tejtermékben, különösen a tejtermékekben és a crème fraîche-ban, valamint a tej alapú készítményekben, desszertekben, fagylaltokban, Béchamel típusú szószokban, pürékben, tejcsokoládékban. megemésztve.

laktóz

Kinek lesz ? Olyan emberek, akiknél a laktóz fogyasztása emésztési problémákat okoz: puffadás, gázképződés, hasi fájdalom, hasmenés, sőt hányinger is. Az asszimiláláshoz ezt a cukrot először egy laktáz enzimmel fel kell osztani galaktózra és glükózra. Ez általában a duodenumban, a vékonybél felső részében található. Laktázhiány esetén a laktóz nem hidrolizálható. Folytatja útját a vastagbélbe, ahol a bélflóra fermentálja. Ezért az emésztési problémák. Csecsemőknél a laktáz termelés magas ahhoz, hogy megbirkózzon az anyatejben (vagy tápszerben) lévő nagy mennyiségű laktózzal. De gyermekkorban csökkenhet, felnőtteknél csak a kezdeti érték 10% -át érheti el.

A legegészségesebb: A laktózt tartalmazó élelmiszerek kizárása rosszul emésztett állapotban lehetővé teszi a hasmenés és a puffadás napokon belüli megszüntetését. Még mindig meg kell győződni arról, hogy az emésztőrendszeri rendellenességek valóban összefüggenek-e egy laktázhiánnyal. Mivel - magyarázza Philippe Marteau professzor, a párizsi Lariboisière kórház gasztroenterológusa - számos tanulmány kimutatta, hogy azok az emberek, akik azt gondolták, hogy rosszul tolerálják a tejtermékeket, több mint elegendő laktázt termelnek. A diagnózis megerősítéséhez van egy egyszerű teszt: a hidrogén-teszt. Ez magában foglalja a laktóz bevételét követő órákban lejárt hidrogén mennyiségének mérését: a magas eredmény a túlzott vastagbél fermentációját és következésképpen a laktáz hiányát bizonyítja.