Laktózmentes tej, hogyan készül
Publikálva 2018.03.28., Frissítve 2020.24.4
A laktóz intolerancia nem azt jelenti, hogy nem kell tejtermékek nélkül elmennie! A megfelelő megoldások közül a laktózmentes tej lehetővé teszi, hogy az emésztési zavarok nélkül élvezhesse a tej előnyeit és élvezeteit. Frissítés Gérald Saadával, a Candia marketing és kutatás-fejlesztési igazgatójával.
Tejbolygó:Hogyan távolítják el a tejből a laktózt? ?
Gerald Saada:Nem a laktózt távolítjuk el, hanem igen emészthetővé teszi egy nagyon egyszerű folyamatnak köszönhetően, amely reprodukálja az emberben természetesen előforduló eseményeket. Azokban az emberekben, akik tökéletesen tolerálják a tejben lévő cukrot, a laktózt, a vékonybélben lévő enzim, a laktáz emészti. Ez a komplex cukor-laktózt két egyszerű cukorra, glükózra és galaktózra bontja, abból a célból, hogy megkönnyítse annak felszívódását és emésztését.
A laktóz-intoleráns emberekkel az a probléma, hogy vagy nem, vagy nem gyártanak elegendő laktázt. A laktáz tejet ezért egyszerűen hozzáadják a gyártási folyamat során. Más szavakkal, úgy osztjuk szét a laktózt, ahogyan a test jól felszívná. A tejet tehát "előre megemésztjük".
Tejbolygó:A laktóz-intoleranciában szenvedők tehát problémamentesen fogyaszthatják. ?