Lapos kenyér ital
Ez az olasz stílusú lepénykenyér recept focaccia néven is ismert.
A focaccia jellemzője, hogy frissen sült, szép, puha és szellős. Jó olívaolaj és friss fűszernövények hozzáadása nagyon kellemes ízt kölcsönöz déli hangulattal.
Hozzávalók: 2 fő részére
Készítmény:
A Focaccia A lisztet egy tálban összekeverjük száraz élesztővel, sütőporral és sóval.
Az elektromos kézi keverővel vagy konyhai robotgéppel tésztakampót, 150 ml langyos vizet és 1 ½ evőkanál olívaolajat használjon puha élesztős tészta készítéséhez.
Ezután néhány további liszttel együtt jól gyúrja össze a focaccia tésztát a kezével, amíg szép és elasztikus lesz, és már nem ragad meg. Enyhén megkenjük a tészta felületét kevés olívaolajjal.
Helyezze az élesztős tésztát a tálba fekve, konyharuhával letakarva meleg helyre, amíg a tészta mennyisége megduplázódik.
Eközben Csupaszítsa le az ágról a rozmaring tűket vagy a friss kakukkfüvet, és késsel vágja kisebbre.
A megkelt focaccia tésztát az asztalon vagy a munkalapon jól összegyúrjuk.
Dörzsölj egy kerek süteményt vagy pizzatálcát 20–24 cm átmérőjű olívaolajjal.
Húzza ki a focaccia tésztát kerek körbe, helyezze az olajozott tepsibe, húzza ujjaival a tészta széleit a széléig, és hagyja állni még legalább 30 percig a meleg konyhában, amíg az élesztős tészta ismét megduplázódik, hogy megduplázza a tészta mennyiségét.
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra, miközben a sütő polcát egyenesen a sütő közepébe nyomja.
Most mutatóujjával tegyen néhány mélyedést a megkelt tepsinek tésztájába, és kenje meg a maradék olívaolajjal.
Végül a tetejére szórjuk az apróra vágott rozmaringot vagy kakukkfüvet.
Ízlés szerint adhat hozzá egy kevés durva sót is.
Ezután azonnal tegye a focacciát az előmelegített sütőbe és először
200 ° C-on 8-10 percig sütjük.
Állítsa vissza a hőmérsékletet 175 ° C-ra, a focaccia kenyér még mindig Süssük még 15 percig. A focaccia nem sötétedhet, hanem szép világos vagy aranysárga színű.
Élvezze a frissen sült focacciát, vagy ha szükséges, röviden sütje meg újra. Meghatároztam a nem túl vastag lapos kenyér hozzávalóit, ami 2 felnőtt számára is elegendő akkor is, ha jó étvágya van.
Négy emberrel megduplázhatja a mennyiséget, tegye a tésztát egy nagy tepsibe, és még néhány percig sütheti a sütőben.
Ezután vágjon praktikus, négyzet alakú lapkenyér darabokra.
A Focaccia még mindig megfűszerezhető, ha például a kialakult focaccia lapos kenyérbe a felére csökkent cseresznye paradicsomot nyomkodjuk, mielőtt a sütőbe tennénk. Erre a zöld spárga is alkalmas. Ez egy különösen finom mediterrán focaccia.
Egy adag olasz stílusú lepénykenyér (focaccia), kb. 425 kcal és kb. 9 g zsír