Larousse online enciklopédia - ételadag

Ez a cikk a "Larousse Médical" könyvből származik.

Larousse online enciklopédia

Élelmezés mennyisége az egyén vagy az emberek egy csoportjának energia-, makrotáp- (fehérje, zsír, szénhidrát), mikroelemek (vitaminok, ásványi anyagok) és vízigényének kielégítésére.

Az étkezési adag megállapítása figyelembe veszi a makrotápanyagok kívánatos eloszlását: az energiafogyasztás körülbelül 15% -át fehérjéknek (hús, hal, tejtermékek, szójabab, hüvelyesek), 30% -át lipideknek (vaj, margarin, olaj) kell biztosítani. ) és 55% szénhidrátot tartalmaz, beleértve a gyors szénhidrátok (cukros ételek) legfeljebb 10% -át. Az élelmiszeradagokat a különböző élelmiszercsoportokból állítják össze (gyümölcsök és zöldségek, zsírok, tejtermékek, gabonafélék, hüvelyesek és burgonya, hús, hal, tojás stb.), És figyelembe veszik az alkoholos italok lehetséges hozzájárulását (ideális esetben kevesebb, mint 10%) a teljes energiafogyasztás). Figyelembe kell venniük a fogyasztási szokásokat (adag, gyakoriság, preferenciák, étkezés közötti megoszlás), az esetleges korlátokat (költségvetés, ellátás), és változtatásokat és kiigazításokat kell alkalmazniuk, különös tekintettel az érintett személy (ek) fizikai aktivitására.