Lasagna d; Könnyű padlizsán marhahússal - recept receptek a Cuisine Actuelle-n
Hozzávalók 4 fő részére:
- 10–12 lap lasagna tészta elősütés nélkül
- 380 g darált marhahús
- 1 gyönyörű padlizsán
- 100 g reszelt Gruyère
- 75 cl tej
- 2 ón zúzott paradicsom
- 2 hagyma
- 30 g vaj
- 4 evőkanál. Liszt
- 4 evőkanál. olivaolaj
- 1 evőkanál. provence-i gyógynövények
- Reszelt szerecsendió (egy kicsit)
- Só
- Bors
- Kalória = közepes
Előkészítési lépések
- Mossa meg a padlizsánt és vágja szeletekre. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolaj felét, és mindkét oldalán megpirítjuk a padlizsánszeleteket. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát. Az olívaolaj maradékát egy serpenyőben megpirítjuk, a hagymát néhány percig barnítjuk. Hozzáadjuk a darált húst, és ismét dinszteljük, amíg a hús meg nem fő. Ezután adjuk hozzá a zúzott paradicsomot, a provence-i gyógynövényeket, a sót és a borsot. Keverjük össze, fedjük le és pároljuk körülbelül 30 percig, időnként megkeverve.
- A vajat egy fazékban megolvasztjuk. Hozzáadjuk a lisztet, összekeverjük és 2 percig főzzük. Fokozatosan töltse fel a hideg tejet, miközben manuális habverővel keveri. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a szerecsendiót és addig kevergetve főzzük, amíg a béchamel sűrűvé nem válik.
- Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.
- Helyezzen egy réteg lasagna tésztát egy kivajazott gratin tál aljára. Öntsön rá egy réteg húsmártást, majd padlizsánt. Folytassuk egy réteg béchamellel és egy reszelt Gruyere réteggel. Ismételje meg a műveletet háromszor vagy négyszer, a Gruyère-re végezve.
- Kb. 30 percig sütjük.