Lasagna Dukan
Lasagna Dukan
A lasagna dukanhoz szükséges összetevők:
A lasagna lapokhoz, vagyis valójában egy másik dukani palacsinta receptre van szükségünk:
- 6 evőkanál sovány tejpor
- 6 evőkanál vizet
- 2 evőkanál keményítő
- 2 tojás
- só
A töltelékhez elkészítjük:
- 400 g darált csirke vagy pulyka - a mennyiség felét inkább zöldségekkel helyettesítettem: gomba, kaliforniai paprika, kapia paprika, egy kis sárgarépa, mindet turmixgépben aprítva a hússal együtt.
- 2 apróra vágott hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál szárított gyógynövény, amelyet előnyben részesítünk: kakukkfű, bazsalikom, oregánó, mindegyik tetszik. Amikor frissen teszem, de vigyáznom kell az adagolással, nem szeretek elárasztani az egész ételt.
- 1 babérlevél
- 1 piros
- 1 üveg vörösleves
- 1 teáskanál édesítőszer (opcionális - íztől függ)
- 18% zsírtartalmú sajt (pfffff - sajtot teszek, függetlenül attól, hogy milyen fázisban vagyok, ez nem hatott rám túlságosan)
- ízlés szerint egyéb fűszerek: szerecsendió, fahéj, nitica paprika - csak keveset és egyszerre csak egyet
- só bors
- 1 evőkanál olaj
A Dukan lasagna elkészítése:
A palacsintákat nagyon könnyű elkészíteni: egy tojásban tojást, tejport, keményítőt keverünk össze, majd kevés vizet öntünk, rágjuk a csomók elkerülése érdekében. A végén ízlés szerint sót adtam. Kisebb méretű tapadásmentes serpenyőt használtam, és nem tettem bele olajat, vártam, amíg megköt, mielőtt megfordítanám őket, körülbelül hat darabot készítettem, ötöt használtam fel a receptben, és egy kis telemea-val rácsaptam. . Buuuuuuuna!
Amíg a palacsinta elkészül, időt szánunk a töltelékre: egy serpenyőben felmelegítünk egy evőkanál olajat, hozzáadjuk a megtisztított és apróra vágott hagymát és fokhagymát, a gyógynövényeket, a babérlevelet, azonnal felöntjük a vizet (egy kannát), hozzáadjuk a húst és a zöldségeket. az én esetemben) öt percig a tűzön hagytam, közben rágtam, apróra vágtam a paradicsomot, vizet adtam hozzá, kb. tíz percig hagytam lassú tűzön forralni, ízesítettem, ízlés szerint beállítottam a sót bors, esetleg édesítőszer. Hozzáadjuk a paradicsomszószt (valójában a paradicsompürét), és addig hagytuk forralni, amíg ki nem esett a szószból és kissé besűrűsödött.
Végső törülköző: Dukan lasagnát kerek, hőálló edényben sütöttem, ez az egyik oka annak, hogy a lasagna változatot részesítettem előnyben, és nem a cannellonit - utóbbihoz palacsintát kellett tekerni, ez nem a formáról, hanem a formáról szól. Az edény aljára paradicsomszószt teszünk, én paradicsompürét - esztétikai okokból nem ajánlom különösebben; tesszük az első palacsintát, a töltelék mennyiségének egyharmadát, egy kevés sajtot, a második palacsintát és a tölteléket, és a sajtot, a harmadik palacsintát és így tovább, amíg be nem fejezzük a tölteléket és a palacsintákat. Az utolsó palacsintára paradicsompürét tettem (megismétlem, jobb, ha paradicsommártást használunk), és megszórom a sajtot - nekem nem volt, telemea-t tettem. Betettem a sütőbe, csak utána gyújtom meg a tüzet, mert nem akarom károsítani a hőálló edényemet, előmelegíthet, ha más típusú edényt használ. Nem tart sokáig, amíg elkészül - körülbelül fél óra, a sajt és a mártás megjelenése szerint tájékozódsz.